Diana Rattray
- Totalt: 3 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 3 timmar
- Utbyte: 6 portioner
Med bara fyra ingredienser kunde denna broccoli-ostsoppa inte bli enklare, och lerkruken gör matlagningen nästan handsfri. Det är en utmärkt soppa att fixa på en kall vinterdag. Sätt på den på morgonen och kom hem från jobbet (eller lek) till en lerkruka med krämig broccoli-ostsoppa. Eller fixa den och kyl den till lunch nästa dag.
För att lägga till en skur av färg och lite extra smak och konsistens i soppan, lägg gärna lite finskärna ångade morötter eller finhackad röd paprika till den färdiga soppen.
För att lättare upp soppan använder du halva grädden och halva kycklingsbuljongen, eller använd mjölk och tillsätt den precis innan soppan är klar. Garnera soppan med strimlad cheddarost eller krutonger.
Det här receptet ger tillräckligt för sex, och det är otroligt enkelt att skapa en potluck eller en speciell samling. Om du tar den med till en fest eller en stor middag, servera den varm direkt från långsam spis. Servera den med smörgåsar eller en hackad eller kastad sallad till en läcker lunch eller lätt kvällsmat.
För en spishällversion gjord med en hemlagad sås, titta på denna broccoli och cheddarostsoppa.
Ingredienser
- 1 (8-ounce) burk Cheez Whiz
- 1 (10 3/4-ounce) burk selleri soppa
- 16 uns frysta broccoli (eller ångad färsk, se nedan)
- 2 koppar halv och halv
Steg för att göra det
Kombinera alla ingredienser i porslinet i en långsam spis.
Värm i cirka 2 till 3 timmar på låg, eller tills broccolin är mjuk och soppan är varm.
Om så önskas, bland en del av eller hela soppan i mixern. Eller använd en nedsänkningsmixer.
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
tips
Fyll aldrig blandaren ovanför halvvägsmärket när du blandar heta vätskor. Fyll i mixern helst ungefär en tredjedel full. Lossa mittkoppen i locket. Placera en vikta kökshandduk över locket och håll locket ordentligt ner med en hand medan du använder den andra handen för att pulsa soppan tills den blir jämn. Se även: Hur man purrar soppa i en mixer
Minska tillagningstiden genom att ånga broccolin innan du lägger till den i långsam spis.
Toppa soppan med strimlad cheddarost, krutonger, bitar med kokt bacon eller tärnad skinka.
Tina broccolin för att laga soppan på spishällen. Kombinera alla ingredienser i en stor kastrull. Låt det sjuda på låg värme och fortsätt att laga mat i cirka 20 till 30 minuter. Låt inte soppan koka.
Om du transporterar soppan ska du koka den först och sedan in långsam spis i tidningar eller handdukar för att hålla den varm. När du kommer till evenemanget ska du ansluta det, ställa in det på lågt och servera.
Recept Taggar:
- Broccoli
- middag
- amerikan
- tillbaka till skolan
