Denna fransk-kanadensiska Thanksgiving-meny firar höstskörden med säsongsrecept. Skäm bort dig med äpplen, ost, lök, potatis, squash, kalkon och allt annat som är under säsongen under de kallare månaderna. Denna lista är något av en extrem meny, en som du skulle servera om du hade fyrtio gäster som kommer och flera dagar att förbereda. Skönheten är att du kan välja dina favoriter, blanda och matcha och hålla dig inom en budget eftersom dessa rätter är gjorda med billiga säsongens ingredienser. Fler potatis, någon?
-
pissaladiere
HUGHES Herv / hemis.fr
Konditorivaror är ett utsökt sätt att sträcka en livsmedelsbudget - små snitt och intensiva smaker går långt med aptitretare! Pissaladiere är en välsmakande provensalsk lök som är skiktad med oliver, ansjovis och örter. Servera den skuren i små rektanglar för en fantastisk aptitretare.
-
Citrusmarinerade oliver
MIB-bilder / Getty Images
Citrus, en otrolig kryddaingrediens, börjar anlända till marknaderna under de kalla månaderna. Briljansen i att göra dina egna marinerade oliver är att du ensam anpassar smaken på skålen. Ta ut en ingrediens här och lägg till en där… du har din egen speciella blandning!
-
Butternut Squash Bisque
Melina Hammer / Getty Images
Den milda sötma från butternut squash soppa kompenseras perfekt med en trio av färska, salta örter. Tillsätt tung grädde till den redan sammetiga strukturen på puread squash och du har en rik, tjock bisque som serveras till en första maträtt eller en lätt huvudrätt.
-
Gratineed Löksoppa
Tyska lökssoppa - Zwiebelsuppe gratiniert. MatFotografi Eising / StockFood Creative / Getty Images
Sträck budgeten med lök. Gratinerad lök soppa är en ultimat komfortmat. Smörsmjuka, karamelliserade lök kokas ner till en rik, kryddad nötköttbestånd. Fyll på den med färska vitlökkrutonger och smält, bubblande Gruyereost och du har riktigt en rik soppa.
-
Rostad blomkålssoppa
Philippe Desnerck
Rostad blomkålssoppa är lätt att göra under hektiska semesterförberedelser, ett bra sopprecept när du behöver något läckert, snabbt och hälsosamt. På grund av den tunga grädden som används i receptet är den inte låg fetthalt.
-
Kryddad Tranbär Relish
Zoryanchik / Getty Images
Apelsiner och söta kryddor gillar verkligen den redan stagande smaken av syrliga, färska tranbär i denna kryddade tranbärsmak. Servera den som en uppfriskande sidoram med smak av gommen eller som en lätt efterrätt för att följa en stor måltid.
-
Grillad lönn orange glasad Turkiet
Leah Maroney
Denna huvudrätt är så snabb som snabb kan vara! Snabbstekningsmetoden kräver att kalkon tillagas i 10 minuter per pund - justera därefter för din fågel. Mycket passande för säsongen, orange och lönnglasyr framkallar kalkonens smaken i stil.
-
Apple Tarte Tatin Recept
Westend61 Getty
Äpplen är ett bra sätt att sträcka dessertbudgeten! Att lägga till en touch av citronskal och krydda förtjänar verkligen detta klassiskt läckra apple tarte Tatin-recept. Tillsätt en sked med vaniljglass eller vispad grädde till desserten för en rik fest efter middagen.
-
Karamelliserade äpplen
Granen
Karamelliserade äpplen är tänkta att vara något söta, inte överväldigande och sockeriga, så de är mångsidiga till sin natur. För en läcker "cheater" efterrätt, fyll ett butiksköpt tårskal med dessa äpplen.
-
Gougeres recept
Getty Images / from_my_point_of_view
Gougeres är små ostpuffar, vanligtvis serveras som en aptitretare med vin eller cocktails. De är så enkla att göra. Piska bara upp ett ägg- och ostmjöl, rör det på en bakplatta och baka gougèren tills de är puffade och gyllene.
