Tomatgazpacho kan vara det som först tänker på när prat om kalla sommar soppor kommer upp, men som du ser i vårt recept round-up kan kylda soppor för varma sommarkvällar vara så mycket mer. Här är våra mycket favorit-, lätta, sunda och enkla sommar soppor för att kyla vegetariska och vegan måltider.
-
Mango och ingefära soppa
Granen
Söta, läckra mango är basen i detta fantastiska kalla soppa recept som är så färskt och hälsosamt! Mangoes är inte bara en av de saftigaste, mest smakrika frukterna du kan köpa på marknaden, de är också näringsrika, varför de ofta kallas en "superfrukt." Detta smaskiga kylda sommar mango soppa recept är lämplig för glutenfri och rå mat dieter men har gott om smak och spänning. Underbara färska ingredienser får ett extra ryck från kryddig chili och lite ingefära för en extra kick som också är bra för dig.
-
Sommarbetor Borscht
Mariya Mastepanova / Getty Images
Rödbetor är en traditionell östeuropeisk soppa som gör det bästa av den naturliga sötma och hjärtliga strukturen i näringsrika, folatrika rödbetor. Äppelcidervinäger lägger till en välkommen zing till detta klassiska rödbetor-recept som är perfekt serverat kylt på varma sommardagar.
-
Enkel ärt- och myntsoppa
Getty Images
Du kommer att bli glad över enkelheten och färskheten i detta enkla ärt- och myntsoppasrecept. Söta sommarärter (du kan använda färska eller frysta) och uppfriskande myntablad är en smakfull match som är gjord i himlen. Servera det eller tappa med lite olivolja och strö över riven parmesanost för en fin presentation.
-
Kyld tomat och basilika soppa
Andrey Pronin / Getty Images
Ingredienserna i detta coola sommar tomatsoppa recept är ganska enkla: bara tomater, färsk basilika, grönsaksbuljong och balsamic vinäger, så se till att använda färska ingredienser av hög kvalitet. Denna vegetariska och veganska sommarsoppa är ett näringsrikt sätt att visa upp tomtgrödan i din trädgård om du har turen att ha en i sommar!
-
Rå Vegan Avokado Soppa
Westend61 / Getty Images
-
Enkel sommarröd peppar Gazpacho
James Baigrie / Getty Images
Detta smakrika råmatssopprecept fyller överraskande och spricker av färsk smak. Tillverkad av en mängd färska råvaror inklusive tomater, gurka, röd paprika, vitlök och några hackade färska örter. Detta enkla och enkla sopprecept är läckert serverat kallt eller vid rumstemperatur - och smakar ännu bättre när det äts nästa dag. Gör ett parti dagen före cookout-fester.
-
Kyld purjolök och potatissoppa (Vichyssoise)
Purjolök och potatissoppa. Getty Images
Du kanske tänker på Vichyssoise (klassisk purjolök och potatis soppa) som ett vinterrecept. Men när den serveras kall är den sofistikerade soppan perfekt för en sommarlunch eller picknick. Detta enkelt och billigt att tillverka, med bara lite smör och grädde för att höja de ödmjuka grönsaksingredienserna, är detta fyllnings- och kylsopparecept elegant tillräckligt för att servera på snygga middagar. Det är säkert att bli en av dina favorit-soppor året runt.
-
Ungersk Sour Cherry Soup
sf_foodphoto / Getty Images
Detta underbara ungerska recept för sur körsbärssoppa serveras traditionellt kallt på sommaren när körsbär är rikligt. Var noga med att använda tårta körsbär för att förbereda denna speciella kalla sommarsoppa, som gör en uppfriskande första kurs. Eller servera den som en elegant efterrätt vid dina sommarmiddagsfester, toppad med en dupp av vispad grädde. Dina gäster har förmodligen inte haft något liknande, så det är säkert att göra stort intryck.
-
Kall vattenmelonsoppa
wmaster890 / Getty Images
Denna kreativa soppa i gazpacho-stil gör det bästa av vattenmelons uppfriskande sötma. Du kommer att älska vårt recept på fruktig kyld soppa som gör en vacker och utsökt förrätt. Det är ett recept utan kock som är så kyligt och välkommen på varma sommardagar när du inte vill värma upp köket.
-
Cool Vegan gurksoppa
Spruce Eats / Emily Hawkes
Letar du efter den perfekta lätta och fylliga veganmåltiden? Vill du ha något coolt och uppfriskande att njuta av på varma sommardagar? Härlig kyld gurksoppa är uppfriskande och mild smak och den perfekta startkursen eller lätt lunch när sommarvärmen träffar. Denna soppa parar också mycket bra med kryddig grillad kött, hamburgare, grill revben, grillade och rostade kycklingrätter.
