Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Drambuie är en söt, guldfärgad likör med en skotsk whiskybas som är accentuerad med smakerna från skotsk ljunghonung, örter och kryddor. Det produceras i Skottland och har blivit en häftklammer i barer över hela världen.
Drambuie popularitet tillskrivs till stor del den rostiga nagelcoctailen i vilken den är parad med skotsk. Den förbudstiden cocktail tog kanten av bootlegged whisky och hjälpte till att introducera amerikanska drinkare till den nyimporterade likören. Det faktum att det var en favoritdrink från Rat Pack (Frank Sinatra, Dean Martin, Sammy Davis Jr., etc.) hjälpte till att driva den rostiga nageln och Drambuie till den berömmelse de behåller idag.
Drambuie mot Glayva
Två likörer från Skottland, både Drambuie och Glayva, har en skotsk whiskyfundament och är sötad med honung och smaksatt med örter och kryddor. De är jämförbara i smak, även om de är väldigt olika. Drambuie smak är mer fokuserad på skotsk och honung där Glayva är mjukare i den profilen, vilket gör att mandarinen och örtbuketten tar centrum. Tänk på det som en smaksatt whisky kontra en örtlikör.
Ersättare
Det finns inga riktiga ersättare för Drambuie signatur smak. De närmaste alternativen är Glayva eller, om du hittar det, Chivas Regal's Lochan Ora. Ett annat bra val är sötningskott (eller en annan whisky) med lite honung eller Frangelico. I vissa recept kan Bénédictine fungera, även om det är mer botaniskt och inte har en whiskybakgrund. Andra recept kan göra bra med en kvalitet amaretto - att växla i en rostig spik skapar en gudfar cocktail.
Snabba fakta
- Ingredienser: skotsk whisky, ljunghonung, örter, kryddor Bevis: 80 ABV: 40% Kalorier i ett skott: 106 Ursprung: Skottland Smak: skott och honung, kryddat Servera: Rakt, på klipporna, cocktails, skott
Vad är Drambuie tillverkad av?
Historien om Drambuie går tillbaka till cirka 1745 när prins Charles Edward Stewart (alias Bonnie Prince Charlie) överförde den "hemliga" formeln för sin personliga elixir när han flydde från Skottland efter slaget vid Culloden. Legenden säger att mottagaren var Stewarts betrodda kapten John MacKinnon och att den förblev på Isle of Skye.
Under det sena 1800-talet överlämnade Clan MacKinnon receptet till James Ross som förbättrade det. Han sålde den reviderade likören på Broadford Hotel på Skye, som fortsätter att hävda att det är "Drambuie födelseort." Efter Ross 'död sålde hans änka receptet till en annan MacKinnon-familj och den första kommersiella produktionen av Drambuie inleddes i Edinburgh 1909. Idag ligger blandningsanläggningen nära Glasgow, Skottland och Drambuie ägs av William Grant & Sons
Rolig fakta
Namnet Drambuie härstammar (sannolikt) från skotska gäliska en dram buidheach , vilket betyder "den dryck som tillfredsställer."
Enligt uppgift är det bara tre människor i världen som känner till Drambuie-receptet och en av dem är ansvarig för att blanda det. Varumärket avslöjar inte heller för mycket om sin produktion. Whisky är en blandning av malts från Speyside och Highland regionerna i Skottland. Detta sötas sedan med skotsk ljunghonung och infunderas med örter och kryddor. Drambuie tappas på 40 volymprocent alkohol (ABV, 80 bevis).
Exakt vilken eller hur många örter och kryddor som smakar Drambuie är ett komplett mysterium, men kryddnejlika och saffran ingår troligen. Det har gjorts försök att replikera det i hemlagade recept. Även om de aldrig är en perfekt match, inkluderar många ängelnrot, fänkål, rosmarin och, ibland, citronskal.
Hur smakar Drambuie?
Drambuie är både perfekt söt och härligt komplex. Likören har en utmärkt smidig smak, särskilt märkt med kryddad honung. Du hittar anteckningar av anis, apelsinskal och ek. Det är djärvt jämfört med andra likörer och whiskyelementet är inte subtilt.
typer
Utöver den ursprungliga tappningen av Drambuie har två andra uttryck också släppts. Båda föredras att serveras snyggt eller över is.
- Drambuie 15: Detta 86-bevis uttryck använder ett urval av 15-åriga Speyside malts. Det är en torrare likör med en sammetisk känsla i munnen och värmande, mjuka maltnoter. Drambuie Royal Legacy 1745: Detta 92-bevis uttryck släpptes 2009 för att fira 100-årsjubileum för Drambuie officiella lansering. Den samlar alla de bästa ingredienserna och teknikerna som har lärt sig genom åren och anses vara toppen av linjen för Drambuie. Endast 2500 flaskor tillverkades vid den tiden och det har ett pris som återspeglar dess stamtavla.
Hur man dricker Drambuie
Den skotska basen gör Drambuie till en perfekt drink på egen hand. Servera det rakt, på klipporna, eller i ett isfylt glas som är toppat med klubbsoda, ingefära ale eller ingefäraöl. Det ersätter ibland whisky i skotskt kaffe och gör en underbar efterdryck eller lugnande nattliv. Drambuie är också en utmärkt cocktailingrediens som bidrar med sin komplexa smak till ett antal recept. Det är ofta parat med sin naturliga följeslagare, skotsk, även om den fungerar lika bra med irländsk whisky och andra stilar. Du hittar också brandy och tequila cocktails också.
Cocktailrecept
Drambuie unika smak gör den till en intressant cocktailingrediens. Det används inte så ofta som andra likörer, men ett antal recept är beroende av det. Föreningen med den rostiga nageln är så stark att om du ser något av dessa ord i ett drycknamn, kan det inkludera Drambuie.
Matlagning med Drambuie
Som många likörer kan Drambuie integreras i mat. Det är ofta ett alternativ bredvid sidoskott i skotska desserter som bagateller och klumpiga dumplings. Glass, kakor, puddingar, marmelad och gröt är andra populära användningsområden. Likören är också ett intressant tillskott till grilladsås, fruktiga såser för fisk och smakfull kyckling och röd köttmarinader.
Den ultimata guiden för att lära dig dina likare
