Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 2 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 438 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 48g | Kolhydrater |
| 34g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 438 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 3g | 13% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 291 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 48 g | 18% |
| Kostfiber 10g | 37% |
| Protein 34g | |
| Kalcium 1010 mg | 78% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Letar du efter en indiskinspirerad vegansk maträtt du kan laga hemma? Detta curried tofu kryp med spenat recept tar ett grundläggande vegetarian och vegan tofu kryp recept och kryddar det. Denna maträtt, inspirerad av smakerna i Indien och fylld med frisk grön spenat och färska tomater, är snabb, enkel, hälsosam och full av smak.
Ingredienser
- 1 tesked olivolja, rapsolja eller annan högvärmd olja
- 1 lök, tärnad
- 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
- 1 behållare fast eller extra fast tofu, pressad och smuldrad
- 1 tsk currypulver
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk kummin (valfritt)
- salt och peppar, efter smak
- 2 tomater, tärnad
- 1 gäng färsk spenat
Steg för att göra det
Samla alla ingredienser.
Granen
Stek vitlök och lök i olivolja eller rapsolja i en stor stekpanna. Låt koka i 3 till 5 minuter, eller tills löken börjar bli mjuk.
Granen
Tillsätt den smulda tofu och rör den snabbt.
Granen
Tillsätt currypulver, gurkmeja, spiskummin och salt och peppar i stekpannan under omrörning så att kryddorna täcker tofu.
Granen
Låt koka i 2 till 3 minuter, tillsätt sedan de tärnade tomaterna och låt det värmas under omrörning ofta i ytterligare 3 minuter, tills tofu är varm och lite krispig på utsidan. (Du kan behöva tillsätta lite mer olja om det behövs under tillagningen.)
Granen
Tillsätt spenat, täck pannan och koka i 1 till 2 minuter, precis tills spenaten har visnat, rör om väl.
Dricks
- Oljor med hög värme är de med en hög rökpunkt, vilket betyder att en olja börjar röka och bryta ner. När olja börjar röka kan den förlora något av sitt näringsvärde och smaka rökning. Dessutom finns det några bevis för att matoljor till deras rökpunkter kan frisätta potentiellt skadliga fria radikaler. Majs-, sojabön-, jordnöts- och sesamoljor har alla höga rökpunkter och är därför bra val för stekning och stekning på hög värme.
Receptvarianter
- Använd gärna mer eller mindre spenat, beroende på din smak för grönsaken. Ytterligare grönsaker, som broccoli eller svamp, kan förbättra skålen.
källor:
Achitoff-Gray, N. (2014). Matfett 101: Vad är en rökpunkt och varför är det viktigt? Hämtad 20 november 2016 från
Zeratsky, K. (2016, 23 januari). Vilken typ av olja ska jag använda för matlagning med hög värme? Hämtad 20 november 2016 från
Recept Taggar:
- tofu
- frukost
- amerikan
- vinter-
