Granen
- Totalt: 22 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 2 minuter
- Utbyte: 6-8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 319 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 53g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6-8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 319 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 318 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 53 g | 19% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 42 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Behöver du en snabb middagsidé eller ett sätt att använda rester av ris? Prova detta hälsosamma veganer med asiatisk rissalladrecept, en näringsrik vegetarisk måltid med brunt ris och grönsaker för en fantastisk blandning av smaker och texturer. Det är lite sött och lite surt, med mycket krispigt konsistens.
Du kan servera detta heta, men det lyser verkligen som en kall sallad, vilket gör det till ett perfekt vegetariskt alternativ för picknick, potlucks och grillar, eftersom det är lätt att göra en stor batch.
Denna rissalaträtt ger en enkel vegansk middagidé för en varm sommardag. Det är också en enkel glutenfri vegansk middagsidé, men se till att använda certifierad glutenfri risäger. Om du gillar smakrika vegetariska risrecept som det här, kanske du också vill prova en vegansk spansk paella.
Ingredienser
- 1/4 kopp jordnötsolja (du kan ersätta en neutral-smaksatt olja som safflorolja eller rapsolja)
- 1 tsk. kosher salt (eller havssalt)
- 1/2 tsk. nymalen svartpeppar
- 1 tsk. socker
- 1 tsk. sesamolja
- 4 koppar kokta bruna ris (kylda)
- 1 morot (tärning)
- 1/2 kopp snöärter (hackade)
- 1/4 kopp ris vinäger
- 1 stjälkeselleri (tärning)
- 1/2 röd eller gul paprika (tärning)
- 3 gröna lökar (hackad)
- Valfritt: 1/2 kopp majskärnor
- Garnera: 2 msk. hackad färsk persilja eller koriander
Steg för att göra det
Samla alla ingredienser.
Granen
Kombinera jordnötsolja, salt, svartpeppar, socker och sesamolja i en liten blandningsskål. Vispa tills sockret löses upp.
Granen
Häll blandningen över kylda bruna ris i en stor blandningsskål. Kasta försiktigt för att täcka riset och lägg sedan skålen åt sidan.
Granen
Ånga de tärnade morötter, snöärter och majs om så önskas i 1 till 2 minuter tills de bara börjar bli mjuka. Kasta dem i ett isbad för att snabbt kyla dem och stoppa tillagningsprocessen, töm dem och rör sedan grönsakerna i riset.
Granen
Tillsätt de återstående ingredienserna, från risvinäger genom den hackade gröna lök, och släng för att fördela grönsakerna i hela riset.
Granen
Server salladen kyld och garnerad med hackad färsk persilja eller koriander, om så önskas.
variationer
- Ersätt risnudlar, quinoa, farro (Observera att det inte kommer att vara en glutenfri maträtt), eller ett annat favoritkorn för brunt ris. Lägg till bönorötter, skalade edamam, hackade jordnötter eller en pressning färsk lime för en ljus smak. Ersätt hackad färsk mynta för persilja eller koriander. Tillsätt finhakad vitlök eller ingefära, en dabb chilipasta eller en streck röd paprika-flingor efter smak för en kryddig komponent. Tillsätt kokta linser för att öka skaftets och proteininnehållet. Toppa salladen med popcorn, kryddig bakade kikärter eller kryddade hampafrön för en kreativ knasning. Servera salladen på en bädd av rucola, grönkål, spenat eller andra gröna grönsaker.
Recept Taggar:
- Ris
- entree
- asiatisk
- picknick
