Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Många av oss håller ögonen på antalet kalorier och fettgram som finns i en ingrediens eller en skål. Men det är också viktigt att veta hur många kalorier det finns i ett gram fett. Om du tittar på din vikt eller försöker tappa några kilo, är det bara att klippa kalorier inte göra tricket om det finns en anständig mängd fett i maten du äter.
Varje gram fett innehåller nio kalorier, vilket är mer än dubbelt så mycket som finns i protein och kolhydrater. Förutom att läsa etiketter noggrant, kommer du att förstå exakt vad en kalori är att hjälpa dig att göra bättre matval.
Vad är en kalori?
En kalori är en energienhet. När de används som referens till mat, är kalorier faktiskt kilokalorier eller 1000 kalorier, vilket är den mängd energi som skulle öka ett kilo vatten med en grad av celsius.
Det spelar ingen roll om en kalori kommer från fett, protein, kolhydrater eller alkohol; det ger fortfarande samma mängd energi till din kropp. Men när du äter mer kalorier än din kropp kan använda på en gång, kommer det att lagra överskottet kalorier som fett. Det är därför träning hjälper oss att gå ner i vikt - det förbränner kalorierna som våra kroppar inte använde naturligt.
Observera att även om alla dessa livsmedel ger energi, ger de inte alla goda näringsämnen. Förutom energi behöver kroppen vitaminer och mineraler för att fungera korrekt. Att äta mat som har en bra balans mellan kalorier, fett och näringsämnen är den bästa metoden för en hälsosam kost.
Kalorier från olika källor
Kalorier för kroppen kommer från fett, kolhydrater, protein och alkohol. Var och en av dessa källor har en annan densitet: fett har nio kalorier per gram, alkohol har sju kalorier per gram, och både protein och kolhydrater har fyra kalorier per gram. Eftersom fett och alkohol har fler kalorier i vikt än proteiner och kolhydrater, är det nödvändigt att äta en mindre mängd fet mat och dricka mindre för att sänka kaloriintaget.
The Spruce Eats / Alex Dos Diaz
Fetter i en hälsosam kost
Det är viktigt att komma ihåg att fett fortfarande är en viktig del av en hälsosam kost. Fetter delas upp i mättade och omättade. Mättade fetter härrör från animaliska produkter som kött och mejeri, och en diet med mycket mättat fett tros leda till högt kolesterol- och hälsoproblem. Omättade fetter har visat sig sänka dåligt kolesterol och höja bra kolesterol, vilket ger värdefulla hälsofördelar. Omättade fetter finns i nötter, olivolja, rapsolja och avokado. Ätas med mått (de är fortfarande höga i kalorier), dessa livsmedel är en del av en hälsosam kost.
En annan typ av omättat fett är transfett, men detta fett är konstgjordt producerat och används ofta för friterad mat och för att förlänga hållbarheten. Trots att det är omättat har transfett negativa hälsoeffekter.
Läsa etiketten
American Heart Association rekommenderar att kalorierna från fett inte bör vara mer än 25 procent till 35 procent av ditt dagliga kaloriintag. Så om du äter en 2 000 kaloridiet bör du äta högst 65 gram fett per dag. Mättat fett bör inte utgöra högst fem till sex procent av den totala kalorin.
Att välja mat som är lägre i fett, som "reducerat fett" och "låg fetthalt", kan vara ett bra sätt att också sänka ditt kaloriintag. Men det är viktigt att förstå vad dessa distinktioner betyder.
- Fettfritt: mindre än ett halvt gram fett per portion Låg fett: tre gram eller mindre fett per portion Minskat fett: 25 procent mindre fett per portion än en jämförbar produkt Lätt: 50 procent mindre fett än en jämförbar produkt
