Diana Rattray
Många recept som kräver antingen smör eller gräddeost kräver att dessa mejeriprodukter mjukas innan de används. När livsmedelsprodukten tas ut direkt från kylen är kallt naturligt. Om du lagar mat på ett recept som kräver mjuk mjukost, beror det på att när gräddosten slås när den fortfarande är kall, kommer det att resultera i en klumpig konsistens och inte en jämn konsistens. Reglerna gäller också för smör. Om du behöver slå (eller grädde) smöret fungerar det inte med en kall pinne smör.
Hur man mjukar upp gräddeost
- Ta ett 8-ounce paket med gräddeost. Ta ut den ur folieomslaget och sätt den på en mikrovågsäker platta eller skål. Mikrovågsugn på HÖG kraft i cirka 15 till 20 sekunder. Testa mitten av gräddosten med fingret. Det bör känna sig mjukare (men inte hett). Upprepa vid behov i steg om 10 sekunder. Värm inte gräddosten.
Hur du tar snabbt med smör till rumstemperatur
Samma tidpunkt gäller för smör som för gräddost. Om du har 15 minuter, lämna smörpinnen på disken. Detta är allt det behöver för att mjukas upp. Om du inte har tid att spara kan du prova den här metoden:
- Skiv smörpinnen tunn eller riv den. Den kommer snabbt till rumstemperatur (65 ° F till 70 ° F för bakning) i de mindre bitarna.
Ett annat alternativ att mjukgöra smör kommer att resultera i ett tunt, mjukt ark med smör.
- Placera smörpinnen i en liten zip-top-väska. Ge väskan några starka smällar med en kavel. Flat smöret och lämna det sedan på disken (i påsen) i en minut eller två. Denna metod mjukar upp smöret medan det fortfarande hålls svalt.
Var mycket försiktig om du försöker mikrovåga smöret för att mjukna upp det. Till skillnad från gräddost smälter smöret mycket snabbt när det värms upp i mikrovågsugnen. När den smälter har konsistensen förändrats totalt och det kanske inte längre fungerar för ditt recept eller matlagningsbehov.
Rätt konsistens
Använd fingret för att testa smörets mjukhet. Mjukt smör bör fortfarande känna sig svalt vid beröring. Tryck ett finger i smöret med bara en liten bit tryck. Ditt finger ska lämna en intryck men inte sjunka in. Om fingret sjunker i smöret är det för mjukt.
Hur man gör gräddeostfrostning
