Lauri Patterson / E + / Getty
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 12 till 16 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 442 | kalorier |
| 23g | Fett |
| 53g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 till 16 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 442 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 23 g | 30% |
| Mättat fett 11g | 56% |
| Kolesterol 91 mg | 30% |
| Natrium 363 mg | 16% |
| Totalt kolhydrat 53 g | 19% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna schweiziska chokladkaka är klar med en härlig chokladgräddeostfrostning, men använd gärna din egen favoritglas på kakan. En köpt badkar med frostning skulle också vara bra.
Detta är en gammaldags schweizisk chokladkaka, gjord från grunden. Den är gjord med smält, osötad bakchoklad tillsammans med indunstad mjölk och kakemjöl.
Ingredienser
- 2 koppar siktat kakemjöl, 8 uns
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 kopp förkortning
- 1 1/4 koppar granulerat socker
- 2 stora ägg, slagen
- 3/4 tesked salt
- 1 tesked vanilj
- 2 uns (2 kvadrat) osötad bakchoklad, smält
- 1 kopp indunstad mjölk
- Chokladkrämostfrostning:
- 1/4 kopp smör, mjukt
- 8 gram gräddeost, mjukad
- 2 uns (2 rutor) osötad choklad, smält
- 3 koppar konfekt socker
- 5 till 6 matskedar halv och halv eller lätt grädde
- 1 tesked vaniljextrakt
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F / 180 C / Gas 4. Smörj och mjöl två två 9-tums lager tårtkakor.
Sikt det siktade kakamjölet och bakpulvret tillsammans i en skål; avsätta.
I en stor blandningsskål med en elektrisk mixer, grädde förkortningen och granulerat socker tills det är lätt och fluffigt, cirka 4 till 5 minuter. Tillsätt äggen, en åt gången, och slå bra efter varje tillsats. Tillsätt salt och vanilj, tillsätt sedan den smälta choklad.
Tillsätt mjölblandningen till den gräddade blandningen växelvis med den indunstade mjölken, blanda väl efter varje tillsats och avslutas med mjölblandningen.
Dela smeten mellan de två förberedda kakapannorna.
Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 30 till 35 minuter, eller tills kakan springer tillbaka när den lätt berörs med fingret.
Frostning av chokladkrämost
I en blandningsskål med en elektrisk mixer, grädde ihop smöret och färskost.
Sikt konfektorns socker i en skål.
Tillsätt den smälta chokladen, saltet, det siktade konditorns sockret, 5 matskedar halv och halv eller lätt grädde och vanilj.
Pisk tills den är jämn och smältbar. Tillsätt fler konfektyrsocker eller grädde om det behövs.
Experttips
Kakan kan bakas i en smörjad och mjölad 9-till-13-by-2-tums bakpanna. Det kan vara en liten skillnad i tidtagningen, så börja kontrollera om det är bra med en tandpetare eller genom att röra den med ett finger efter cirka 25 minuter.
Använd en tjock sylt eller konserver eller tjock karamellsås som fyllning mellan lagren, om så önskas. Borsta alternativt bottenskiktet med något mjukat sylt innan du fyller på och fyller chokladgräddeost.
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- amerikan
- födelsedagar
