Andrew Dernie / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 6 koppar (96 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 35 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 koppar (96 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 35 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 2 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta enkla recept på jordgubbssylt kräver inget pektin och kan antingen bearbetas i vattenbad för längre förvaring eller förvaras i kylskåp i upp till två veckor. Det är underbart för alla vanliga misstänkta - bröd, rostat bröd, bagels, engelska muffins, scones - men det är också värt att prova på glass, svamp- och pundkakor, pannkakor, våfflor och fransk toast.
Det här syltet ställer inte in hårt; det är en mjuk inställd sylt som kommer att droppa från en sked, så tro inte att du har gjort något fel. Du kan variera sötma eller smutsighet i detta sylt genom att öka eller minska mängden socker eller citronsaft du använder.
Ingredienser
- 2 pund färska jordgubbar (tvättade och skrovade)
- 4 koppar socker (mer eller mindre efter smak)
- 1/4 kopp färsk citronsaft
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Krossa jordgubbar i partier i en stor skål och överför dem till en stor tungbotten efter att varje parti har krossats.
Tillsätt socker och citronsaft i jordgubbar. Rör om på låg värme tills sockret är upplöst. Öka värmen till hög och bringa jordgubbeblandningen i full rullning under omrörning. Sänk ner värmen och fortsätt att koka tills blandningen når 220 F / 105 C under omrörning ofta.
tips
- Innan du försöker ett hemburkprojekt är det viktigt att du vet vad som går in i konserveringsprocessen och att du har rätt utrustning. Konserveringsburkar bör vara gjorda av glas och utan sprickor eller flis; två lockade burkar är bäst eftersom de skapar den tätaste tätningen. För att sterilisera kan du antingen tvätta väl med tvål och vatten och sedan placera i en låg ugn eller koka burkarna i 15 minuter. Du kommer att behöva solida tång för att flytta burkarna, och tångarna måste också steriliseras (du kan helt enkelt göra det genom att sänka ändarna på tånarna i kokande vatten i några minuter). Allt du använder under konserveringsprocessen ska vara rena, inklusive diskhanddukar. Som en allmän regel går het sylt i heta burkar och kall sylt i kalla burkar.
Receptvarianter
- Om du befinner dig med en mängd färska bär av olika sorter, känn dig fri att inkludera i det här receptet och hålla den totala mängden bär på 2 kilo. En kombination av jordgubbar med blåbär, hallon och / eller björnbär kommer att göra en underbart läcker sylt som du längtar efter året runt.
Recept Taggar:
- jordgubb
- frukost
- östeuropeisk
- sommar
