The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 1 paj (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 365 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 58g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 paj (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 365 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 15% |
| Mättat fett 6g | 28% |
| Kolesterol 131 mg | 44% |
| Natrium 344 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 58 g | 21% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 95 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna kärnmjölkpaj har den underbara tangy smaken från kärnmjölken och lite citronsaft och zest. Detta är en överraskande enkel fyllning att göra, och du kan använda en frusen pajskorpa eller hemlagad bakelse i receptet.
Denna paj, med antydan av citron i fyllningen, är läcker med ny piskad grädde och strimlor av citronskal eller toppa den med en stor dubbla av frysta (tinade) piskad toppning.
Ingredienser
- 1 (9-tums) pajskorpa (opackad)
- 1 1/2 kopp granulerat socker
- 1 msk majsmjöl
- 3 matskedar heltidsmjöl
- 1/4 tesked salt
- 4 stora ägg
- 3/4 kopp kärnmjölk (fullfett, skakas väl)
- 4 matskedar smält smör
- 2 tesked vaniljextrakt
- 2 tsk citronsaft
- 1 tesked citronskal (fint riven)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Baka delvis pajskorpan. Om du använder en paketerad pajbakelse eller fryst pajskal, kontrollera paketets anvisningar för tid och temperatur. Om du använder ett hemlagat pajskorprecept eller det inte finns några instruktioner att följa, värm ugnen till 450 F (230 C / Gas 8).
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Linjera pajskalet med pergamentpapper eller folie och fylla ungefär två tredjedelar fulla med pajvikter och / eller torkade bönor.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Grädda i 12 minuter.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Sänk ugnens temperatur till 200 ° C, ta bort pajskorpan från ugnen och ta försiktigt pajvikterna och folien eller papperet.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Återgå till ugnen i 3 minuter, eller bara tills den börjar visa lite färg. Ta bort pajen till ett rack och sänk ugntemperaturen till 350 F (180 C / Gas 4).
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Kombinera socker, majsmjöl, mjöl och salt i en skål. Blanda bra.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
I en annan skål, vispa äggen med kärnmjölken, smält smör, vanilj, citronsaft och citronskal.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda väl.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Häll fyllningen i den bakade skorpan.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Grädda i den förvärmda ugnen i 20 minuter.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Sänk värmen till 325 F (165 C / Gas 3) och grädda i cirka 25 minuter längre, eller tills pajfyllningen är inställd. Det borde vara ganska fast i mitten med liten eller ingen fniss.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Ta bort till ett rack för att svalna. Avkylning innan servering.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Servera med ny piskad grädde eller fryst tinad piskad toppning. Strö över strimlor av citronskal, om så önskas.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Njut av!
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Dricks
- Du kan använda en obakad pajskorpa, men för en bra, icke-fuktig botten ska pajskorpan bakas delvis först. Följ instruktionerna på din pajskorpa eller gör din egen.
Recept Taggar:
- paj
- efterrätt
- sydlig
- familjemiddag
