Diana Rattray
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 45 minuter
- Kock: 10 minuter
- Rising Time: 60 min
- Utbyte: 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 59 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 8g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 59 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 3% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Pitabröd gör underbara smörgåsar, enkla att fylla med dina favoritfyllningar. Det är också perfekt för att skopa ris och sås när det serveras med en mängd olika rätter.
Ingredienser
- 2 tsk aktiv torr jäst
- 1 1/4 koppar varmt vatten (ca 110 F, uppdelat)
- 2 tesked granulerat socker
- 3 1/2 koppar mjöl (delad)
- 1/2 tesked salt
- 1 matsked olivolja (plus mer för att olja skålen)
Steg för att göra det
Häll jäst i 1/4 kopp varmt vatten; tillsätt sockret och låt stå i 10 minuter.
Sikt 2 1/2 koppar mjöl med saltet i en skål. Forma en brunn i mitten; häll i jästblandningen och återstående 1 kopp varmt vatten och 1 matsked olivolja.
Börja blanda med din hand, träsked eller degkrok i en stående mixer, tillsätt återstående mjöl efter behov. Vänd ut på en mjöl yta och knåda i cirka 10 till 15 minuter (eller använd maskinen och degkroken) tills degen är slät och mjuk men inte klibbig.
Olja en stor skål; placera deg i skålen och vänd för att belägga hela ytan med olja. Täck med en fuktig trasa och lägg degen på en varm, dragfri plats i 1 till 1 1/2 timme eller tills den fördubblats i storlek.
Förvärm ugnen till 475 F. Placera en tung bakplatta eller baksten på ugns lägsta rack.
Rulla ut degen, vik sedan och rulla igen. Gör detta några gånger för att få luftbubblorna ur degen. Dela upp i bollar cirka 2 1/2 o vardera (cirka 5 msk deg) och täck med en fuktad handduk.
Rulla varje boll i en cirkel på en lätt mjölig yta med en mjödd kavel, rulla och vänd degen som du skulle göra en pajskorpa. Cirklarna bör vara ungefär 1/4-tum tjocka och ungefär 7 tum i diameter.
Smörgå varje degcirkel mellan mjölade dukar och låt dem vila medan du rullar de återstående degbollarna.
Strö den varma bakplåten eller bakstenen lätt med mjöl. Placera några av cirklarna på stenen eller bakplåten (eller så många som bekvämt passar i pannan). Grädda i cirka 5 minuter eller tills de bara börjar visa lite färg, vänd försiktigt dem ungefär halvvägs igenom.
Ta ut ur ugnen och täck med en ren kökshandduk tills den är sval. Lägg i matlagringspåsar tills de är färdiga att använda.
Recept Taggar:
- Jästbröd
- pitabröd
- Mellanöstern
- tillbaka till skolan
