Chuletas de Cordero. jlastras / Wikimedia CC 2.0
En parrillada , som den är känd i Spanien, är en grillfest och kallas ibland en barbacoa . Ordet parrillada används faktiskt i de flesta spansktalande länder; men du kommer också att höra parrilla och asado . En parrillada i Spanien liknar den som är tillagad i Argentina och resten av Latinamerika, med ett stort undantag - I Spanien handlar det inte bara om köttet. Fisk, skaldjur och grönsaker är populära på braza och grillad lika ofta på parrilladas i Spanien.
Två Parrillada- menyer
De två menyerna nedan är alla lämpliga för varmt sommarväder och att äta "al fresco." Båda menyerna erbjuder flera rätter för varje kurs - Tapas, första rätten, huvudrätten och efterrätten, eller på spanska tapas, Primer Platon, Platons rektor och Postre . Välj och välj, mixa och matcha som du vill. Det finns inget rätt eller fel sätt att kasta en parrillada med undantag för att det borde finnas gott om mat att gå runt! Efter de två menyerna finns dryckeförslag.
Idén med meny 1 är att ge dig mest tid att umgås med dina gäster genom att plocka rätter som kan förberedas i förväg. Förutom kött som grillar på grillen, (som behöver uppmärksamhet, så att det inte går upp i lågor,) är alla rätter sminkande och är svala sommarpriser.
För meny 2 valde vi några mycket traditionella spanska rätter från början till slut. Även om mycket av maten kan tillagas i förväg, finns det flera rätter som ska serveras strax efter tillagningen, och de flesta rätter serveras varma.
Meny 1 - Enkel, spännande meny som gör det direkt
Tapas
Första kursen
Huvudrätt
Efterrätt
Meny 2 - Traditionell spansk Parrillada-meny
Tapas
- Grillad Chistorra Chorizo, introduktion till spansk Chorizo & de olika spanska fläskkorven
Huvudrätt
Efterrätt
- Spansk vaniljflan med karamellsås eller spanskt fläns med toppsmak (orange, kaffe, jordgubbe, blåbärostkaka med mera)
drycker
Oavsett vilka spanska rätter du väljer att servera är kalla drycker viktiga. Traditionella drycker på en spansk samling inkluderar:
- Mineralvatten - kolsyrade eller fortfarande spanska rödvin - regionerna Rioja eller Ribera har utmärkta val att para med grillade kött och skaldjur
Förutom vatten och vin kan du välja att servera spanska Sangria, Tinto de Verano, en spansk vincoctail eller klaras, även känd som "citronöl", en uppfriskande drink med kall öl och läsk eller saft.
Efter middagen inkluderar drycker vanligtvis espressokaffe och spanska Sherry Brandy (Brandy de Jerez).
