Bacon lindad kammusslor. RonTech2000 / Getty Images
- Totalt: 23 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 8 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 966 | kalorier |
| 29g | Fett |
| 187 g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 966 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 29 g | 37% |
| Mättat fett 5g | 23% |
| Kolesterol 16 mg | 5% |
| Natrium 544 mg | 24% |
| Totalt kolhydrat 187 g | 68% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 105 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En favorit med cocktailsfest, kammusslor med bacon är enkla att förbereda och lätta att äta (särskilt när du håller en drink). Den köttiga kammusslan som är insvept i en remsa bacon är läcker på egen hand men tas till en annan nivå när den serveras med en citron-aioli för doppning.
Detta recept är perfekt serverat av sig själv som en aptitretare, eller det kan göras till ett läckert ackompanjemang till valfri sallad.
Ingredienser
- 2 matskedar rött vinäger
- 2 matskedar olivolja
- Stryk svartpeppar eller smaka
- 2 kilo stora färska kammusslor
- 8 skivor bacon
- För Aioli:
- 1/2 kopp majonnäs
- 1 matsked citronskal (zest av 1 medium citron)
- 1 matsked färsk citronsaft
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 1 tsk Dijons senap
- Stryk salt eller smaka
- 1 msk plattblad persilja (finhackad)
Steg för att göra det
Kombinera vinäger, olja och svartpeppar i en medium skål. Tillsätt kammusslor i blandningen och släng för att täcka. Täck och låt sitta i 5 till 10 minuter vid rumstemperatur.
Förvärm grillen till medelhög värme. Skär bacon i tredjedelar. Vik en bit bacon runt varje kammussla och tråd på spett. Det ska finnas 3 till 4 kammusslor per spett.
Placera spett på ett lätt oljat grillställ och koka i 3 till 4 minuter per sida. När kammusslan är ogenomskinlig i färgen, ta bort den från grillen.
För att förbereda citron aioli, i en medium skål, kombinera majonnäs med citronskal, citronsaft, vitlök, senap, salt, peppar och persilja. Rör om för att kombinera och servera med baconförpackade kammusslor. Receptet kan fördubblas om det behövs. Om du gör det i förväg ska du täcka skålen med plastfolie och placera i kylen.
Dricks
- Det här receptet fungerar endast med stora kammusslor eller havskammusslor. Bay kammusslor är för små för att förbereda på detta sätt.
Receptvarianter
- Tillsätt extra smak genom att använda lönnbacon eller linda kammusslor i pancetta eller prosciutto för en gourmet-twist. Försök ersätta räkor om kammusslor inte finns tillgängliga. Svansarna som sticker ut ur lindarna ger en fin presentation. Hoppa över aiolien och servera baconförpackade kammusslor med ett strö citron eller en annan favoritdoppsås för en läcker aptitretare. Du kan också placera kammusslor över färska salladgrönsaker eller citronris för en välsmakande huvudsak. För en asiatisk twist, marinerar kammusslorna i teriyakisås innan du lindar och grillar dem. (Du behöver inte en doppsås med den här variationen.) Du kan också koka kammusslor istället för att grilla dem, vilket gör det lättare att laga en stor sats.
Recept Taggar:
- bacon
- aptitretare
- amerikan
- cookout
