Matsamling / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 368 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 43g | Kolhydrater |
| 17g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 368 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 7g | 34% |
| Kolesterol 55 mg | 18% |
| Natrium 707 mg | 31% |
| Totalt kolhydrat 43 g | 16% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 17g | |
| Kalcium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det spelar ingen roll vilken del av lammet resterna kommer från - ben, bröst, kotletter, skaft - det kommer att smaka fantastiskt oavsett. Tillsätt en skarp grön sallad och crusty bröd för att soppa upp juicen och din måltid är klar.
Ingredienser
- 2 matskedar osaltat smör
- 1/2 kopp hackad lök
- 4 uns svamp (skivad)
- 2 koppar kokta, tärnad lamm
- 1 1/2 kopp kokt ris
- 2 (14 1/2-ounce) burkar tomater (ej dras)
- 1 1/2 tsk salt
- 1/4 tesked peppar
- 1/2 tesked currypulver
- 2 till 4 matskedar riven parmesanost, riven cheddar eller annan riven ost
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F. Smörj en 2-liters gryta. Samla ingredienserna.
Smält smöret i en stekpanna och kok löken tills den är mjukt. Tillsätt svampen och sauter tills de är lättbrunna.
Tillsätt det kokta och tärnade lammet, kokta ris, odränerade tomater, salt, peppar, currypulver och sauterad lök och svamp med sin kokvatten i en stor skål. Blanda försiktigt för att kombinera.
Vänd ut blandningen i den smörda gryttskålen. Toppa med den rivna osten.
Grädda i 30 minuter, eller tills den är varm och bubblande. Servera varmt.
Fler sätt att använda Leftover Lamb
Lammet är dyrt, så att resterna blir högre. Låt de kreativa juicerna flöda och prova att använda den i en av de härliga rätter.
- Shepherd's pie gjord med kokt lamm, ärtor, morötter och en sås eller sås toppas med fluffiga potatismos för en själ-tillfredsställande måltid. Den klassiska grekiska gyro är gjord av tunt skivad lamm som är lindad i pitabröd tillsammans med gurka, lök, tomat och fetaost. En dressing av tzatziki är den avgörande pricken. En lammsmörgås med tunt skivat kött på pitabröd eller naanbröd med tzatzikisås har östtoner i Mellanöstern, Indiska och Grekland som ger en kraftfull smak av smak. I stället för att använda nötköttstek i en Cornish pasty, prova att göra det med lammrester, potatis, morötter och selleri. Du kommer att ha den ursprungliga måltid-på-farten som gynnas av tinnbrytare från Cornish tillbaka på dagen som är perfekt för lunchlådor. Soppa är ett bra fordon för rester av lamm. Istället för att laga mat rått kött med grönsaker i isländsk lammsoppa, förbered receptet och släng i kuber kokt lamm i slutet bara för att värma dem igenom (du vill inte härda köttet eller torka ut soppan). sallader; Grekiskinspirerade tacos med mynta, grillad lök och fetaost; quesadillas med tzatzikisås; pitabrickor; och pastarätter är alla lysande sätt att njuta av återstående lamm.
Recept Taggar:
- Tomat
- rester lamm
- entree
- amerikan
