Hinterhaus Productions / Getty Images
Det gamla talesättet är: om du kan läsa kan du laga mat. Inte sant! Recept är skrivna med exakt språk, och du måste lära dig det språket innan du kan bli en framgångsrik kock och bakare.
Bakning mot matlagning
Visste du att bakning och matlagning är två mycket olika aktiviteter? Bakning är verkligen en vetenskap, med exakta mätningar av ingredienser som monteras och bakas på specifika sätt. Bakningsrecept inkluderar de för kakor, bröd, kakor, pajer, grädde puffar, popovers, muffins och bar cookies. Matlagningsrecept inkluderar recept för huvudrätter, soppor, sallader, sidorätter och många desserter och de är i allmänhet mer öppna för anpassning och ersättningar.
Följ receptet noggrant
Naturligtvis bör du alltid följa ett recept noggrant. Om du är en erfaren kock kan du ersätta ingredienser och till och med ändra proportionerna lite. Men för mycket förändring kan orsaka problem. Om en kakadeg har för mycket mjöl blir den tuff och hård. Om ett tårtarecept inte har tillräckligt med surt medel kommer det att finnas tunga våta fläckar i den färdiga produkten.
Matlagningsrecept har mer spelrum. Att lägga till ytterligare en kopp kopp vätska till soppa kommer inte att påverka resultatet. Och att använda 6 kycklingbröst istället för 5 kommer inte att förstöra ett enchilada-recept.
Var uppmärksam på varje steg
Det första steget när du gör något recept är att läsa hela receptet, från början till slut. Kontrollera alla fraser som du inte helt förstår. Det är ingen skam att medge att du inte vet något - alla kan inte veta allt om matlagning och bakning!
Så läs igenom dessa anvisningar för att läsa recept. De delar upp receptet i komponentdelar och förklarar alla steg. Även om du är en proffs, kommer du förmodligen att lära dig något nytt!
