Metkalova / Getty Images
Folat är ett vattenlösligt B-vitamin som finns naturligt i livsmedel. Folinsyra är en syntetisk form av folat som används i kosttillskott.
Folat är nödvändigt för en sund bildning av röda blodkroppar, metabolism av nukleinsyror inklusive DNA och syntes av viktiga aminosyror (proteiner) som stöder hjärt-kärlshälsa - för att nämna några av folatens viktiga funktioner i hälsan.
Vad som orsakar folatbrist
Den vanligaste orsaken till folatbrist är att äta en diet som saknar mat rik på folat. En brist på vitaminerna B1, B2 och B3 kan också leda till folatbrist.
Personer med celiaki, särskilt de som just har diagnostiserats, upplever ofta malabsorption av viktiga näringsämnen på grund av skadad tarmmikrovilli. Detta sätter Celiacs en högre risk för folatbrist.
1998 bemyndigade Förenta staternas livsmedels- och drogadministration att berikat vete mjöl måste förstärkas med folsyra. Mjöl förstärks med folsyra främst för att förhindra en mycket allvarlig födelsedefekt som kallas neuralrörsdefekt som orsakar spina bifida.
Glutenfria mjöltillverkare är inte skyldiga att befästa sina produkter med folsyra.
Glutenfria livsmedel som är höga i folat
- Bönor inklusive garbanzo, svart, lima, pinto, marinblå, njure Lätta gröna grönsakerOrange juice och citrusfrukterDjurprotein inklusive fjäderfä, fläsk, lever och skaldjur
Diätfolatekvivalenter (DFE)
Nedan är "mcg" lika med mikro milligram och "ai" är lika med tillräckligt intag. Statistiken nedan representerar den sunda mängden folat för spädbarn, barn, ungdomar, vuxna och gravida kvinnor som ammar.
- Spädbarn: 0-6 månader; 65 mcg / dag (AI) Spädbarn: 7-12 månader; 80 mcg / dag (AI) Barn: 1-3 år; 150 mcg / dayBarn: 4-8 år; 200 mcg / dag Barn: 9-13 år; 300 mcg / dag Ungdomar: 14-18 år; 400 mcg / dag Vuxna: 19 och äldre; 400 mcg / dag Graviditet: alla åldrar; 600 mcg / dag Amning: alla åldrar; 500 mcg / dag
