Hur man gör guacamole: en steg-för

Samla ingredienserna

Granen / Leah Maroney

Guacamole är ett enkelt recept att göra och perfekt för underhållande. Börja med att samla dina ingredienser. Du behöver 3 avokado, koriander, lök, limefrukter, jalapenos, vitlök och salt.

En anteckning om avokado: Ibland har du turen att hitta dem mogna i butiken. En mogen avokado ger lätt tryck och den bör inte känna sig svampig eller väldigt mjuk. Huden kommer att vara fast och frukten ska känna sig tung för sin storlek. Om du behöver mogna avokadona, lägg dem ihop i en papperspåse på bänkskivan och lämna dem en dag eller två.

Pressa ut lime

Granen / Leah Maroney

Limesaft är viktigt för guacamole! Det förhindrar att avokadona blir bruna och det ger en fin färsk smak. Juicen från en lime borde vara tillräckligt, men använd två om limefrukterna är små.

Kombinera juicen och smaksättningen

Granen / Leah Maroney

Det är svårt att få saltet jämnt blandat med avokadon, så här är ett bra trick: Kombinera limesaft med 1 tesked salt, 1 msk hackad koriander, 2 kryddnejlikor finhakad vitlök, 1 tärnad jalapeno (valfritt) och 1/4 kopp tärnad lök och rör om kort. Saltet upplöses i limesaften och smakar doppet jämnt. Du kan lägga till lite varm sås vid denna tidpunkt om du vill.

Skär avokadot

Granen / Leah Maroney

Håll avokadot ordentligt i handen och skär med skarp kniv försiktigt igenom huden och köttet hela vägen till gropen. Vrid avokadot i handen med kniven för att skära den i hälften. Var noga med att skära avokadot i hälften från topp till botten, eller från stammen tillbaka till stammen, inte genom mitten, annars kommer gropen att vara för svår att ta bort.

Vrid avokadot för att öppna

Granen / Leah Maroney

Ta tag i hälften av avokadot i varje hand. Håll fast, men försiktigt och vrid de två halvorna i motsatta riktningar. De borde lätt dras isär och lämna gropen i en av halvorna.

Ta bort köttet (metod ett)

Granen / Leah Maroney

Det finns två sätt att ta bort köttet från huden och gropen. För det första, skär varje hälft av avokadot till hälften igen, och dra sedan skinnet försiktigt bort från köttet. Släpp avokadot i limeblandningen när du arbetar. Halvan som har gropen måste skäras i hälften igen från hudsidan. Graven bör lätt glida bort från köttet när avokadot är i fjärdedelar.

Ta bort köttet (metod två)

Leah Maroney

Eller så kan du ta bort köttet på detta sätt: Håll först avokadohalvan med gropen ordentligt i din icke dominerande hand. Slå knivbladet ordentligt mot gropen med din dominerande hand. Det bör hålla sig i gropen. Vrid kniven och gropen kommer att glida bort från köttet.

Scoop Out Flesh

Leah Maroney / The Gran

Ta avokadohalvan i din icke-dominerande hand. Skopa försiktigt mellan köttet och huden med en stor sked och lossa frukten från huden. Du borde kunna få ut avokadot i ett stycke, men om det går sönder är det okej. Fortsätt bara tills allt kött har tagits bort från huden. Kom ihåg att lägga in den med limesaft när du arbetar för att förhindra brunning.

Mosa avokadot

Leah Maroney / The Gran

Använd en molcajete om du har en tillgänglig eller en stor skål och en potatismask eller gaffel för att helt mosa avokadot. Du kan lämna den så chunkig som du vill.

Lägg till lime Juice Mix

Leah Maroney / The Gran

Rör in limesaftblandningen i den mosade avokadot och tillsätt tomaterna om du vill. Se bara till att skära tomaterna i små kuber innan du lägger till.

Servera och njut

Leah Maroney / The Gran

Smaka först på guacamolen för att se till att den är kryddad som du vill, du kanske behöver lägga till mer salt. Du kan lägga till andra ingredienser på denna punkt. Denna guacamole är enkel, men du kan lägga till fler jalapenos eller andra kryddor, som spiskummin om du vill.

Servera med chips och åka till stan!