Hur man gör fyllda filylrullar

Introduktion

Galaktoboureko rullar. N. Gaifyllia

För detta foto steg för steg används receptet för vaniljsåsfyllda Phyllo-rullar. Detta är en anpassning av det berömda och fantastiska receptet för Galaktoboureko ; rullarna kan emellertid fyllas med många av de underbara fyllningarna som används i grekiska fyllda filylpajer.

Avfrostning av fylldeg i kylskåpet dagen innan. Sätt filylen till rumstemperatur innan du börjar, och öppna inte förpackningen förrän fyllningen är förberedd och du är redo att börja tillverka bakverk.

När du öppnar den ska du hålla outnyttjad del täckt med en bit vaxpapper eller plastfolie och en sval fuktig handduk.

Se till att dina händer är torra när du hanterar.

Vik ihop Phyllo-arket i hälften

Vik i filylen och pensla med smör eller olja. N. Gaifyllia

Vik arket i hälften över längden.

Borsta toppen lätt med smör eller olja.

Lägg till fyllningen

Lägg till fyllning i filylrullen. N. Gaifyllia

Placera fyllningen (cirka 2 till 2 1/2 msk) över botten av filylen (kortare sida), cirka 1 tum inifrån och 1 1/2 till 2 tum in från sidorna.

Rulla Phyllo över fyllningen

Börja rulla upp filylen. N. Gaifyllia

Vik filylloppen över fyllningen från botten och rulla upp två eller tre gånger.

Vik i ena sidan

Vik i ena sidan av filylen. N. Gaifyllia

Vik i ena sidan av filylen.

Vik i den andra sidan

Vik in den andra sidan av filylen. N. Gaifyllia

Vik den andra sidan in för att skapa en rak kanal för rullning.

Obs: Att rulla upp den två eller tre gånger innan sidorna fälls in hjälper till att förhindra vaniljsås från att bryta igenom filylen när den lagar mat.

Rulla upp konditoriet

Rulla upp filylen för att skapa det fyllda paketet. N. Gaifyllia

Rulla bakverket upp i ett paket.

Om det ser ut som om filylen är stressande (vilket kan göra att den går sönder), pensla lätt med olja eller smör (beroende på recept).

Placera i bakpannan

Placera den fyllda rullen i bakpannan. N. Gaifyllia

Placera den färdiga fyllda rullen i en non-stick, oljad eller smörjad (per recept) bakform med den öppna änden ner.

Baka enligt anvisningarna för recept

Lägg rullar i bakpannan och grädda. N. Gaifyllia

Placera fyllda rullar tätt tillsammans (inte squash) i bakpannan, pensla med olja eller smör enligt receptets anvisningar och grädda.