Granen
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 15 minuter
- Blötläggning och kokning över natten: 10 timmar 20 min
- Utbyte: 4 portioner stekt salt fisk
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 202 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner stekt salt fisk | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 202 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mättat fett 2g | 12% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 37 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 7g | 2% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 58 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det finns många sätt på vilka salt fisk förbereds i Karibien men det mest populära sättet är stekt.
Vi säger stekt men vad vi egentligen menar är sauterad med timjan, massor av lök, tomater och varm peppar.
När den tillagas på detta sätt kan saltfisken ätas med ris, roti eller markmjöl. Den är mest populärt ätad med bakar (en stekt deig).
Ingredienser
- 2 matskedar vegetabilisk olja (eller rapsolja)
- 1 kopp lök (skivad)
- 3 kvistar färsk timjan (blad borttagna)
- 1 stor vitlöksklyftan (krossad)
- 1 kopp tomater (tärning)
- Varm peppar (malet, efter smak)
- Salt att smaka)
- 8 gram av-saltad salt fisk (uppdelad i små bitar eller strimlad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Tillsätt olja till en medium stekpanna och värm över medelhög.
Granen
Tillsätt lök och sauter tills den är genomskinlig.
Granen
Tillsätt timjan och kok i en minut.
Granen
Tillsätt vitlök, tomater, varm peppar och salt efter smak och stek i en till två minuter.
Granen
Tillsätt strimlad salt fisk, kasta för att blanda, och minska värmen till låg och låt koka i fem till sju minuter, kasta varannan till tre minuter.
Granen
Vik i grön lök en minut innan skålen är klar. Avlägsna från värmen och servera varm eller vid rumstemperatur.
Recept Taggar:
- Tomat
- salt fisk
- aptitretare
- karibiska
