kjohansen / Getty Images
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 20 minuter
- Stigande: 90 minuter
- Utbyte: 2 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 811 | kalorier |
| 54g | Fett |
| 75g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 811 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 54 g | 69% |
| Mättat fett 9g | 44% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 3743 mg | 163% |
| Totalt kolhydrat 75 g | 27% |
| Kostfiber 9g | 31% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 225 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna plattbröd är en enkel jästdeig som liknar pizza men utan en tung toppning. Servera den med soppa, sallad, pasta eller som fingermat med cocktails.
Ingredienser
- 1 1/4 koppar vatten (105 F till 115 F)
- 1 matsked honung
- 1 paket aktiv torrjäst (1/4 ounce)
- 3 matskedar olivolja
- 2 teskedar salt
- 1 1/2 tesked rosmarin
- 1 kopp fullkornsmjöl
- 3 koppar mjöl (eller vid behov)
- Vitlök-toppning:
- 3 matskedar olivolja
- 1 msk vitlök (finhackad)
- 1 tesked fänkålfrön
- Valfritt: Extra-virgin olivolja, för drizzling
Steg för att göra det
Blanda vatten och honung i en stor skål tills honungen har lösts upp.
Strö jäst över vätskan och låt stå i cirka fem minuter, tills det är skummigt.
Rör i olivolja, salt och rosmarin.
Pisk i hela vetemjölet och tillräckligt med mjölet för att skapa en mjuk deg.
Vänd ut degen på en lätt mjöl yta och knåda i 5 till 10 minuter eller tills den är jämn och elastisk.
Lägg degen i en stor oljad skål och vänd den till pälsen.
Täck med plastfolie och låt det stiga på en varm, dragfri plats i ungefär en timme eller tills den fördubblats i volym.
Slå ner degen och knåda lätt.
Låt vila i fem minuter.
Dela degen i två lika stora bitar.
Smörj lätt två bakplåtar.
Lägg en bit deg på var och en av de förberedda bakplåtarna.
Använd en rullande stift eller handflatorna och platta varje bit för att bilda en oval skiva cirka 12 x 10 tum.
Gör fyra eller fem indragningar med en tumme i degen.
Gör toppningen
Blanda olja och vitlök i en liten skål.
Borsta blandningen över de två ovalerna.
Strö över varje oval med 1/2 tesked fänkålfrön.
Låt stå tills degen ser pustig, cirka 20 minuter.
Värm ugnen till 425 F.
Stek plattbrödet i 15 till 18 minuter eller tills de är vackert gyllenbruna (vrid bakplåtarna halvvägs genom bakningstiden så att bakningen blir jämn).
Överför plattbrödet till en skärbräda.
Skär i kilar för att servera varm.
Tappa med lite olivolja om så önskas.
Receptstip
- För att frysa degen framåt: Förbered degen och låt den stiga en gång enligt anvisningarna. Slå ner degen, lägg i en lufttät plastpåse och frys i upp till en månad. Tina i kylen. Fortsätt med receptet från att dela degen i steg 10.
Recept Taggar:
- flatbread
- sidorätt
- amerikan
- baka
