anne stahl / E + / Getty Images
Sweet marjoram är en fantastisk ört att använda och växa. Det trivs både inomhus och ute, men det är inte lika hårt som andra kulinariska örter. Marjoram gör emellertid ett fantastiskt tillskott till en kök örtträdgård.
Marjoram är något sötare än sin kusin, oregano. De två örterna kan användas omväxlande i matrecept. I själva verket är örterna så lika att de ofta förvirras för varandra.
Marjoram kallas också ibland "grekisk oregano", även om denna term ofta missbrukas. Medan vissa människor kallar söt marjoram grekisk oregano, används det här namnet också för att beskriva den vanligaste oreganosorten, särskilt Origanum vulgare hirtum . För att inte förvirra saken längre, men den vulgare variationen av oregano kallas ibland "vild marjoram."
Vad är Sweet Marjoram?
Sweet Marjoram är en rik, sötsmakande ört som ofta används som ett oreganoersättare. Den har mjuka blad och stjälkar och växer bra nästan var som helst. Det är en infödd i Medelhavet och är en lågväxande växt som gör en fin marköverdrag.
- Latin Namn: Origanum majorana Vanligt namn: söt marjoram USDA Hårdhetszon: En mycket öm anläggning. Det sägs ibland vara hårt mot zon 8, men många trädgårdsmästare i denna zon har inte haft mycket tur. Det är bäst att anta och behandla marjoram som ett årligt. Exponering: Sol till helt eller delvis. Perfekt för en fönsterbrädgård
Odling och skörd av marjoram
Söt marjoram växer långsamt, så det är ofta bäst att börja med små växter från plantskolan. De njuter av en väl dränerande jord och en normal mängd gödningsmedel. Söt marjoram gillar att jorden är något torr, så se till att inte övervattna dina växter.
I mitten till sensommaren bör dina växter vara tillräckligt starka för att delas upp och placeras i en behållare för att föras in innan den första frosten träffar. Om du vill rädda hela marjoramväxten, gräva upp den och tappa den i början av hösten. Som med de flesta kulinariska örter, plocka blommorna innan de blommar för att uppmuntra tillväxt i bladen.
Marjoramväxter gillar att delas och en enda växt kan ge dig söt marjoram i flera år (med nödvändig vintervård). Till och med potatismorjor kan dra nytta av att delas ibland och du kan alltid ge bort eventuella extra växter. Krukväxter gör fantastiska gåvor, särskilt en som är användbar i köket.
Skär ner saftiga stjälkar och blad av marjoram när de växer. Sweet marjoram ger dig flera sticklingar under en säsong. Skörden i slutet av säsongen bör inte ta mer än en tredjedel av anläggningen.
Som oregano, hänga söta marjoram upp och ner i buntar för att lufttorka. När de är torra, ta bort bladen från stjälkarna och förvara i en glasburk för användning under vintern.
Vanliga användningar för marjoram
Marjoram, som är en nödvändig ingrediens i varje lammskål, är ett välkommet tillskott i italienska och grekiska rätter. Prova en kvist av marjoram i ditt nästa parti med spagettisås.
Den sötare, mer känsliga smaken av marjoram kan gå vilse i vissa livsmedel. Om du använder det som ett ersättare för oregano, använd 1/3 mer marjoram än du skulle göra oregano. Omvänt använder du mindre oregano om du använder det som ett ersättare för marjoram.
Medicinskt kan marjoram vara användbart eftersom den är rik på antioxidanter. Som ett medicinskt te, kommer söt marjoram att lugna en upprörd mage. Det har anti-mikrobiella egenskaper och kan användas som hudtvätt.
