Granen
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: 4 portioner (1 kopp)
Grits ätas vanligtvis till frukost i söderna, men de kan också avnjutas stekt eller som en smakrik sidamat med kött, räka eller ost. Oavsett om du gillar dina gryn vanligt eller snyggt, här är de grundläggande tillagningsinstruktionerna för stenmalt korn.
Ta en titt på tips och variationer för några kreativa sätt att servera korn och några läckra tillägg.
Hur man gör traditionella stengräsgryn
Ingredienser
- 4 1/2 koppar vatten
- 1 tesked salt
- 1 koppgryn (stenmark, inte direkt eller snabb)
- 4 till 6 msk smör (osaltat, skäret i bitar)
- Valfritt: svartpeppar (nymalet)
Steg för att göra det
Obs! Det finns två fantastiska metoder du kan använda för att göra korn: med spishällen eller långsam spis.
Spishäll
Samla ingredienserna.
Granen
Tillsätt 4 1/2 koppar vatten i en medelhög kastrull. Tillsätt salt och koka det på hög värme.
Granen
Rör gradvis in stenmalt korn.
Granen
Fortsätt att omröra och minska värmen till låg. Koka under omrörning ofta i cirka 40 till 50 minuter, eller tills kornen är mycket tjock. Beroende på mala kan tillagningen ta längre tid. När kornen blir tjockare kan de sveda lätt, så se till att röra om ofta. Om kornen tar upp allt vatten innan de är klara, tillsätt mer varmt vatten efter behov.
Granen
Peka i smör och nymalet svartpeppar, om så önskas.
Granen
Server gritsen hett.
Långsam spis
Samla ingredienserna.
Granen
Lägg vattnet, saltet och kornet i en långsam spis med 3- till 4-liter. Låt dem stå i några minuter och skumma bort alla fasta ämnen som flyter ovanpå vattnet.
Granen
Täck och koka på HÖG i cirka 3 timmar under omrörning var 30 till 45 minuter.
Granen
Tillsätt smör och peppar, om så önskas.
Granen
Server gritsen hett.
Receptvarianter
- Stekta gritkakor : Låt kornen svalna något och slå sedan in ett ägg. Häll blandningen i en välsmordad limpanna, täck med plastfolie och kyl i kyl. När kornen är ordentligt kylda och hårda, skär brödet i tunna skivor. Stek skivorna i bacon-droppningar eller smör. Grits Benedict: Toppstekt kakor (ovan) med ett ägg, kanadensisk bacon och hollandaisesås. Cheddarostgrit: Använd bara 2 matskedar smör och tillsätt cirka 2 koppar strimlad cheddarost till gritsen så snart de har uppnått önskad konsistens. Krämig grits : Använd 4 matskedar smör och rör om 1/4 kopp tung grädde i gritsen så snart de är klar. Tillsätt hackad jalapeño paprika eller milt grön chilipeppar. Tillsätt hackad sauterad lök. färska örter till gryn. Servera kokta gryn eller ostgryn med grädde kyckling eller skaldjur.
Recept Taggar:
- gröpe
- sidorätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
