James och James / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 513 | kalorier |
| 22g | Fett |
| 33g | Kolhydrater |
| 48g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 513 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 77 mg | 26% |
| Natrium 371 mg | 16% |
| Totalt kolhydrat 33g | 12% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 48g | |
| Kalcium 96 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta mycket enkla glasyrrecept är fantastiskt parat med köttig ahi tonfiskfilé för en lätt sommartid utomhus. De tangy limefrukterna och den söta honung kompletterar vackert den subtila rökningen från grillen. Det här grillade ahi tonfiskreceptet är bäst om fisken är tillagad medium-sällsynt.
Ingredienser
- 2 limefrukter, juice
- 1/4 kopp olivolja
- 2 matskedar risäger
- 2 vitlöksklyftor vitlök, krossad och hackad
- 1 matsked riven färsk ingefära
- 4 6-ounce tonfiskfiléer
- Valfritt: Salt och färskmalt svartpeppar efter smak
- 1/4 kopp honung
Steg för att göra det
Vispa i limesaft, olivolja, risäger, vitlök och ingefära i en skål.
Lägg tonfiskfiléerna på en tallrik, krydda med salt och färskmalt svartpeppar efter smak, och sked över hälften av glasyren och vänd för att täcka jämnt.
Låt tonfileten marinera i 30 minuter i kylen.
Tillsätt honung i den återstående halvan av glasyren och blanda väl.
Värm en utomhusgrill på högt nivå eller gör en varm eld i en kolgrill.
När gallren är varma, olja dem lätt och placera tonfiskfiléer på grillen. Låt koka i cirka 2 minuter och vänd dem, borsta glasyren över den kokta sidan. Grill 2 minuter mer för medium-sällsynt till medium.
När fisken är kokt överför du den till en tallrik och använd en ren pensel och sprid honungskalkglasuren över den andra sidan av fileten.
Servera omedelbart med återstående glasyr.
Om Ahi Tuna
Ahi tonfisk innehåller två liknande arter, gulfen och bigeye tonfisk.
En större gulfina tonfisk är bättre att grilla eftersom den har ett högre fettinnehåll än en mindre fisk. Yellowfins kan väga så mycket som 200 pund och finns generellt i djupa havsvatten i tropikerna. Hawaii är en viktig källa för Ahi-tonfisk, där den fångas i linje, till skillnad från tonfisk för cannerier, som fångas i nät.
Ahi tonfisk säsongen pågår från maj till september, vilket ger den bästa chansen att topp friskhet. Den här fasta och milda fisken är fylld med magert protein och är låg i mättat fett och natrium, vilket gör den till en drömmat för hälso-medvetna. Ahi tonfisk är också en utmärkt källa till omega-3s, en bonus för ditt välbefinnande.
Smårätter
En grön sallad är ett smakfullt komplement till grillad ahi tonfiskfiléer. Välj ett förband som harmoniserar med glasyren, som en som innehåller kalk för detta glasyrrecept. Servera med:
Ny sparris i säsong.
En kall asiatisk nudelsallad eller vitt basmatiris ger en fullständig asiatisk presentation.
Kokta nya potatisar kryddade med smör, salt, peppar och persilja.
Recept Taggar:
- tonfisk
- entree
- amerikan
- cookout
