Jerry Deutsch / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 47 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 32 minuter
- Utbyte: 12 till 16 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 443 | kalorier |
| 29g | Fett |
| 42g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 till 16 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 443 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 29 g | 37% |
| Mättat fett 17g | 86% |
| Kolesterol 128 mg | 43% |
| Natrium 309 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 42g | 15% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 69 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept för röd sammet är gjord med smör, ägg, vanilj, röd gelmatfärg, kakao, kärnmjölk och andra ingredienser. Ett favoritrecept med röd sammet med kokt frosting eller använd en hemlagad eller färdiggjord gräddeostfrostning för denna populära kaka.
Använd gel eller pasta matfärg för den mest livliga färgen.
Ingredienser
- 12 msk smör (eller 1 1/2 pinnar, mjukt)
- 2 stora ägg
- 1 tesked vanilj
- 1 tesked salt
- 2 1/2 koppar heltidsmjöl
- 1 1/2 kopp socker (granulerat)
- 2 matskedar matfärgning (röd, gel eller pasta, plus 2 matskedar vatten)
- 2 matskedar kakao (osötad)
- 1 kopp kärnmjölk
- 1 matsked vinäger
- 1 tsk bakpulver
- Kokt frosting:
- 1 kopp mjölk (eller grädde)
- 1/3 kopp mjöl (all-purpose)
- 1 kopp smör
- 1 kopp socker (granulerat; superfin är idealisk)
- 1 tesked vanilj
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F.
Smörj och mjöl generöst tre 8-tums runda skikt kakor eller två 9-tums kakor.
Tårtainstruktioner
Kräm smör och socker tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägg och slå 1 minut längre. Pisk in vanilj tills den är blandad. Kombinera kakao, matfärgning och 2 matskedar vatten; slå i den äggkrämade blandningen. Kombinera mjöl och salt. Alternativt lägg till mjöl- och kärnmjölkblandningar till smeten och slå på låg till medelhastighet. Kombinera läsk och vinäger i en kopp och lägg till kaketen. Sked smeten jämnt i de 3 kakpannorna; baka vid 350 ° F i 22 till 28 minuter. Kyl på kakställ. Avlägsna från kastrullarna och frostöverdelarna och sidorna.
Kokt frostning
Vispa i 1/3 kopp mjöl och mjölk i en kastrull och koka under omrörning tills den är tjock; sval i kylen. Pisk smör, socker och vanilj med mixern. Tillsätt mjöl och mjölkblandning lite åt gången (gör före kakan så att den har god tid att svalna). Slå bra i flera minuter eller tills blandningen inte är kornig, tillsätt mjölk (eller grädde) efter behov. Frostlager, sidor och toppen av kakan.
Experttips
Bundt Cake Conversion: Bak kakan i en generöst smörjad och mjölad 12 till 15-cup Bundt cake cake, men låt mer tid. Kontrollera om det är bra med ett långt spett i trä eller bambu. Det kan ta upp till dubbelt så lång tid att baka. Använd en tunn kakaglasyr för att isa en Bundt-kaka.
För att tillverka superfint socker från granulerat socker, mät den mängd du behöver för glasyren till en matprocessor. Bearbeta i cirka 2 minuter, eller tills kornen är ganska fina. Låt dammet sätta sig innan du lyfter av locket från matprocessorn.
Du kanske också gillar
- Röda sammetmuffin med gräddeostfrostning Smörkräm Frosting
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- sydlig
- födelsedagar
