Diana Rattray
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 2 till 4 portioner
Detta enkla, rostade röda snapperrecept kryddas helt enkelt med lite olja och Cajun eller Creole smaksättningar. Fyll på fisken med en räksås eller gräddsås eller håll den lätt med en fruktig salsa.
Ingredienser
- 2 till 4 röda snapperfiléer (cirka 6 uns vardera)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- Cajun smaksättning efter smak (eller kreolsk kryddning)
Steg för att göra det
Förvärma slaktkroppen. Borsta lätt slackplatta med olja eller spray med olivoljespray.
Borsta eller gnida hudens sida av filéerna med lite olivolja och strö sedan lätt över lite salt, peppar och smaksättning.
Placera filéer med huden på sidan nedåt på slaktkroken.
Krydda toppen med salt, peppar och Cajun smaksättning och droppa med lite mer olivolja.
Placera filéerna under slakten, cirka 5 till 6 tum från värmen, och koka tills fisken är klar eller börjar flaga, cirka 10 minuter.
Servera omedelbart med krämig räksås, sherrygräddsås eller en lätt, fruktig salsa.
Recept Taggar:
- fisk
- entree
- cajun
- familjemiddag
