Cynthia Nelson
- Totalt: 9 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 4 minuter
- Vilande smet: 90 minuter
- Utbyte: 24 - 30 delar (4-5 portioner)
Guyanese pannkakor skiljer sig från de traditionella platta pannkakorna och detta beror på det portugisiska inflytandet på landets kök. I Portugal är dessa pannkakor kända som Malasadas (en stekt munk i portugisisk stil).
Dessa pannkakor tillverkas och serveras på tisdagen före fastigheten. När du väl har en av dessa pannkakor känner du dig tvungen att avsluta hela partiet. De är så bra.
De är tänkta att serveras med hemlagad sirap.
Ingredienser
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 msk granulerat socker (heaping)
- 1/4 tesked salt
- 1 tesked omedelbar jäst (heaping)
- Valfritt: 1/4 mark kanel
- 3 ägg (rumstemperatur)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 3/4 kopp mjölk (mellan 110 och 115 F)
- Olja (för fritering, cirka 2 tum)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Tillsätt mjöl, socker, salt, jäst och kanel, om du använder det, i en stor skål och blanda noggrant.
Lägg ägg och vaniljextrakt i en liten skål och visp försiktigt (du vill bara bryta upp äggen och blanda dem med extraktet).
Gör en brunn i mitten av mjölblandningen, häll i ägg och mjölk och rör om för att blanda och skapa en slät, tjock smet.
Täck och låt det stiga på en varm plats i 1 och 1/2 timme eller tills blandningen har mer än fördubblats i mängd.
Tillsätt olja i en djup stekpanna och värm på medelhög värme tills oljan är varm (350 F).
Arbeta med 2 matskedar, skopa och släpp smeten i den heta oljan. Överdrivna inte pannan. Låt stekas i 1 minut tills det är fint brunt överallt.
Ta bort den med en slitsad sked och tappa på pappershanddukar.
Servera varmt med en generös droppa hemlagad sirap.
Recept Taggar:
- pannkaka
- frukost
- karibiska
- påsk
