Anjelagr / Dreamstime.com
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 30 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 48 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 30 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 48 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 1% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 21 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 18 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Letar du efter ett nytt sätt att njuta av bananer eller komma in i indiskt köket? Gulgulas eller indiska bananfritters är den perfekta användningen för övermogna bananer som annars skulle slängas i soporna, precis som du skulle använda för bananbröd.
Här är ett tips om du har övermogna bananer och inte är redo att skapa gulgulorna: täck dem i plastfolie och frys dem. Sedan tar du bara ut dem när du är redo att tillverka de indiska bananpannarna.
Den stekt naturen av denna måltid gör det inte till en vardaglig maträtt, men det kan vara en godbit för speciella tillfällen.
Ingredienser
- 2 övermogna bananer (mosad till en jämn pasta)
- 1/2 kopp rapsocker
- 1 tesked fänkålfrön
- 1 ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- En nypa kanel
- 1/2 till 1 kopp mjölk (hel eller skumma)
- 1 1/2 kopp fullkornsmjöl
- 1 tesked bakpulver
- Vegetabilisk olja för stekning
Steg för att göra det
Blanda i en stor skål de mosade bananerna, socker, fänkålfrön, ägg, vaniljessens, kanel och mjölk. Rör om för att blanda allt väl och se till att sockret löses fullständigt.
Blanda samman hela vete mjöl och bakpulver i en separat skål.
Tillsätt mjölet till de våta ingredienserna långsamt och lite åt gången. Blanda väl så att det inte finns klumpar eller så få som du kan hantera. Du vill sluta med en smet som är riktigt tjock. Du kanske behöver lite mer mjöl för att uppnå denna konsistens.
Värm upp matoljan i en stekpanna på medelhög värme. Du vet att oljan värms till den temperatur som du behöver för att fritera gulgulorna när du tappar en liten smet i den och smeten flyter upp till ytan men ändrar inte färg ännu.
När oljan är klar använder du en matsked för att skopa upp och släppa en sked med smet i den heta oljan. Överbelasta inte pannan eftersom gulgulorna klibbar fast vid varandra och skadas.
Använd en slitsad sked för att vrida frittersna då och då. Stek tills de är gyllene överallt. Töm sedan av med en slitssked och lägg på pappershandduken för att ta bort det mesta av oljan.
Servera medan du fortfarande är varm med en ångande kopp masala chai.
Dricks
- För lite dekadens ska du damma gulgulorna med pulveriserat socker innan du serverar.
Recept Taggar:
- Banan
- frukost
- indisk
- weeknight
