Spruce / Elaine Lemm
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 1 litet limpa (serverar 4)
Vi känner alla Guinness som den rika, mörka stout som bryggs i Dublin, Irland. Det är ett av de mest kända märkena i världen. Guinness gör inte bara en stor drink men har haft en koppling till mat i över 170 år och inte bara höja en halv liter av de svarta sakerna tillsammans med men faktiskt används i maten. Det har många, många användningsområden i matlagning också, med detta recept för Guinness-bröd är bara ett exempel.
Det här receptet är ett brusrecept, vilket är otroligt enkelt att göra och perfekt för alla som föredrar att skära ner jäst. Receptet kräver utkast till Guinness, men om det är ett problem (det vill säga att du inte har en pub till hands där du kan köpa en pint) använd flaskor.
Ingredienser
- 5 1/2 koppar mjöl (vanlig, fullkorn)
- 1 1/4 koppar mjöl (helt, vitt)
- 1/2 kopp havregryn
- 2 1/2 tsk bröd
- 2 1/2 matskedar brunt socker
- 1/4 kopp osaltat smör
- 2 koppar mjölk
- 3/4 koppar svart förräderi (melass)
- 1/2 pint utkast till Guinness (se anmärkning)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F och smörj lätt en bröd med smör.
Lägg alla torra ingredienser i en stor blandningsskål.
Tillsätt smöret och gnugga i de torra ingredienserna tills det liknar fina brödsmulor - jag rekommenderar att du arbetar snabbt eftersom blandningen lätt kan bli fet om den är blandad eller blandad med alltför varma händer.
Tillsätt mjölken, svart lemstra melass och Guinness.
Blanda för att skapa en våt deg.
Smörj en vanlig limpa, tillsätt den våta degen och grädde i ugnen i 40 - 45 minuter eller tills brödet är väl risen och väl kokt.
Låt stå i tio minuter i tennet och vänd sedan ut på ett trådhylla för att svalna.
Ät medan du är lite varm om du vill eller låt bli helt kallt. Läckra med salt butty och irländsk rökt lax, kall kött eller ost.
Receptet kommer med tillstånd från Guinness, Guinness Storehouse i Dublin, Irland. Förrådshuset var en jäsningsanläggning i 84 år men är nu ett 7-våningshus.
Recept Taggar:
- bröd
- bröd
- irländsk
- baka
