Debbi Smirnoff / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 502 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 78 g | Kolhydrater |
| 22g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 502 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 12% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 16 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 78 g | 28% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Protein 22g | |
| Kalcium 65 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Grillsäsongen är en bra tid att förbereda en måltid centrerad kring vad du kan förbereda på uteplatsen. Du kan servera detta smakliga grillade nötkött tunt skivad. Om du mestadels har begränsat dina grillfärdigheter till enskilda biffar, är detta en chans att prova något med ett större köttstycke.
Tri-tip är också känd som triangel biff. Det kommer från botten av ländstycket av nötkött. Det används ofta för att göra hamburgare, men traditionen med att grilla den spratt upp i Santa Maria, Kalifornien på 1950-talet. Det är en lägre kostnad av nötkött som har full smak och mindre fett.
Skivad tri-tip biff kan para ihop den vanliga grill- eller grilladsidan eller du kan välja en meny som är mer fransk- eller italiensk-fokuserad. Du kanske låter ditt val av vin inspirera dig.
Ingredienser
- 2 till 3-pund tri-tip biff
- 1/2 kopp hjärtligt rött vin, såsom Cabernet eller Sangiovese
- 4 vitlöksklyftor, finhackad
- 1/4 kopp olivolja
Steg för att göra det
Lägg tri-tip biffen i en matlagringsväska med marinaden av vin, vitlök och olivolja. Förslut och kyl i den i fyra till sex timmar och vrid ofta.
Ta bort biffen från kylen; kassera marinaden.
Grilla de över varma kolarna i cirka 10 till 12 minuter på varje sida för medellånga biff.
Borsta biffen lätt med din favoritgrilla sås före och efter vändning.
Låt biffen vila i några minuter och skiv den sedan i tunna skivor i vinkel över kornet.
Vilotiden när du tar biffen från grillen är viktig. Om du klipper biffen omedelbart kommer den att förlora mer juice, vilket gör den torrare och mindre smakfull.
Under resten av måltiden kan du servera biffen med kalla sidor som en kastad grön sallad och potatissallad på en varm dag. Du kan grilla grönsaker för att tjäna som sidor, särskilt de som är under säsongen, tillsammans med bakade potatis och majs på kolven. Om det råkar finnas kvar kan du använda nötköttet för steksmörgåsar.
Recept Taggar:
- Nötkött
- middag
- amerikan
- cookout
