Diana Rattray
- Totalt: 47 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 32 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 701 | kalorier |
| 45g | Fett |
| 46g | Kolhydrater |
| 28g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 701 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 45 g | 58% |
| Mättat fett 25 g | 126% |
| Kolesterol 121 mg | 40% |
| Natrium 1029 mg | 45% |
| Totalt kolhydrat 46 g | 17% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 28g | |
| Kalcium 788 mg | 61% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Milda och heta gröna chilipeppar, jalapeno salsa och valfri koriander ger denna cheddarmakaroni och ost en sydvästlig kick. Servera denna smakfulla gröna chile-makaroni och ost som en sidamat eller huvudrätt till lunch eller middag. Det är utsökt med hamburgare eller korv.
Ingredienser
- 8 uns armbågens makaroner, 2 koppar okokta
- 6 msk smör, uppdelad
- 4 msk mjöl
- 1/4 tesked nymalen svartpeppar
- 2 1/2 koppar mjölk
- 1/2 kopp grön jalapeno salsa
- 1 burk (4 uns) malda hackade gröna chilipeppar
- 2 till 3 matskedar finhackade jalapeno-paprika, konserverade eller färska, valfritt
- 8 gram vass Cheddarost, cirka 2 koppar
- Salt att smaka
- 3 till 4 msk hackad koriander, valfritt
- 1 kopp färska finmalda brödsmulor
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 ° C (gas 4). Smörj en 2-kvarts bakform.
Koka makaronerna i kokande saltat vatten enligt anvisningarna på paketet. Tappa av och skölj väl.
Smält 4 matskedar smör i en kastrull på medelhög värme. Rör i mjöl och peppar tills det är väl blandat och bubblande. Fortsätt att laga mat i 2 minuter under omrörning.
Tillsätt mjölken gradvis till rouxen under omrörning. Låt koka tills den är tjock. Rör i salsa, chilipeppar och ost. Koka under omrörning tills osten är smält. Smaka och tillsätt salt efter behov.
Kombinera med den dränerade makaronen; rör om koriander, om du använder det. Sked i den förberedda ugnsskålen.
Smält de återstående 2 matskedarna med smör och släng det med brödsmulorna tills smulorna är ordentligt belagda. Strö de smörrade brödsmulorna över makaroner och ost. Strö lätt över paprika.
Grädda i 25 minuter, eller tills de är lättbrunna och bubblande.
Serverar 4 till 6.
Tips och variationer
Använd en mexikansk blandning av ostar i stället för cheddarost, eller en cheddar jack-blandning. Taco kryddad ost skulle också ge lite kryddig smak.
Tillsätt finhackad pimiento eller paprika för extra färg.
Använd mini penne pasta, små till medelstora skal eller liknande pastaformer.
Strö över makaronerna och osten med ytterligare 1–2 koppar strimlad ost innan du lägger till brödsmulor.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- middag
- sydlig
- falla
