Lynn Livanos Athan
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 1 paj (6 till 8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 300 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 25g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 paj (6 till 8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 300 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 24% |
| Mättat fett 8g | 40% |
| Kolesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 515 mg | 22% |
| Totalt kolhydrat 25 g | 9% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 256 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta grekiska zucchini pajrecept eller pitas är en häftklammer i grekisk matlagning eftersom de utnyttjar säsongens grönsaker och ingredienser på ett bra sätt. En bit pitabröd med en sallad kan vara lunch eller middag eller till och med ett eftermiddagsnacks.
Denna pité involverar inte Phyllo-deg eller någon skorpa alls. Det är superlätt att montera och baka och kan serveras varmt eller i rumstemperatur.
Ingredienser
- 8 till 10 medelstora zucchini (skalade och strimlade)
- 2 medelstora lökar (tärning)
- 1 purjolök (endast vit del, tärning)
- 1/2 kopp färsk persilja (hackad)
- 1/2 kopp färsk mynta (hackad)
- 3/4 pund fetaost (smulad)
- 3 ägg
- 1/4 kopp olivolja (plus mer för panna)
- 1/2 kopp brödsmulor, (plus mer för dammpanna)
- Salt och peppar (efter smak)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Placera zucchini i en durkslag och salta lätt. Täck cucchinin med en platta och lägg till lite vikt för att pressa ut överskottsvätskan. Låt den sitta i ungefär en halvtimme för att rinna av.
Värm upp olivoljan i en stekpanna och sauter lökarna och purjolöken lätt tills löken är genomskinlig.
Kombinera alla ingredienserna i en stor skål. Smörj lätt en rektangulär panna med 9x12 eller en större rund panna med olivolja. Strö ett lager brödsmulor i pannan. Tillsätt blandningen och platta ytan så att den är jämn.
Baka avtäckt vid 350 F i 30 till 40 minuter eller tills toppen av pitan börjar bli gyllenbrun. Låt den svalna lite innan du skiver.
Recept Taggar:
- fetaost
- lunch
- grekisk
- sommar
