Grillad ost social
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 45 minuter
- Kock: 15 minuter
- Marineringstid: 30 minuter
- Utbyte: 1 smörgås (serverar 1)
Detta grekiska souvlaki-gyro-smörgåsrecept använder färsk marinerad kyckling som kokas över en varm grill och sedan fylls i en varm pitta och toppas med hemgjord tzatziki, tomat, lök, sallad och färsk dill.
Letar du efter lammversionen? Prova det här klassiska receptet för lammgyrosmörgås.
Ingredienser
- För de grekiska kycklinganbuden:
- 3 benfria kycklingfilé (remsor)
- 1/2 msk. Grekisk smaksättning
- 2 msk. olivolja
- Juice från en halv citron
- För Tzatziki-såsen:
- 1 kopp grekisk yoghurt
- 2 msk. hackad gurka
- 1/2 msk. hackad rödlök
- 1 msk. hackad färsk mynta
- 1/2 msk. hackad färsk dill
- Juice från en halv citron
- 1 msk. olivolja
- Salt att smaka
- 1 msk. vatten (eller mer för att tunna ut sås)
- För The Sandwich:
- 1 pitta (värmd)
- 1/4 kopp hackad sallad
- 2 msk. tzatziki
- 3 grillade grekiska kycklinganbud
- 2 msk. hackad tomat
- 1/2 msk. hackad rödlök
- Färsk dill
Steg för att göra det
För de grekiska kycklinganbuden
Placera de benfria kycklingfiléerna i en lufttät behållare och tillsätt kyckling, grekisk smaksättning, olivolja och citronsaft. Låt kycklingen marinera i minst 30 minuter och upp till 48 timmar.
När de har satt sig i marinaden tillräckligt länge tar du bort dem från behållaren och lägger de marinerade kycklinganbjudningarna till en medium varm grill.
Låt koka tills mitten inte längre är rosa och utsidan är gyllenbrun. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
För Tzatziki
Under tiden lägger du i en liten skål grekisk yoghurt, hackad gurka, hackad rödlök, hackad färsk mynta, hackad färsk dill, juicen från halva citronen, 1 msk olivolja och salt. Om såsen är för tjock, tillsätt 1/2 matsked vatten åt gången tills önskad tunnhet har uppnåtts.
För smörgåsen
Placera en bit tennfolie på bänkskivan. Tillsätt den uppvärmda pitan i mitten av tinfoil och toppa med hackad sallad, tzatzikisås, kycklinganbjudningar, tomat, rödlök och dill. Lyft försiktigt upp sidorna på pitan för att skapa en taco-liknande form på din kycklingyro.
Dra tennfolien hårt runt smörgåsen (för att hålla den formad) och servera.
Recept Taggar:
- Tomat
- lunch
- grekisk
- weeknight
