grafvision / iStock / Getty Images Plus
Det brukade vara så att när du beställde din favoritpizzapai skulle du sedan dubbelkontrollera kylen för att se till att du också hade lite öl. Tiderna har dock förändrats. Vin är nu en accepterad dryck som åtföljer pizza, och när den väljs noggrant kommer den att komplettera den ostiga pajen fint.
Oavsett vilken pizza du föredrar, spendera inte mer på ditt vin än du skulle göra på din pizza. Ett förhandlingsvin är det viner du valt för din nästa pizzakväll. Oavsett om du är traditionell och gillar ost och pepperoni eller går efter något lite annorlunda som en vit pizza, det finns olika viner för varje typ av toppning. Här är några förslag på vilka viner du ska koppla ihop med vilken typ av pizza.
Viner med pepparoni och ostpizzor
Ta din "typiska" pizza - tomatsås, massor mozzarellaost toppad med massor av pepperonis och en traditionell tunn skorpa. Viner som skulle fungera bra med denna ordning skulle behöva lägre syranivåer eftersom tomatsåsen kommer att ge mycket syra på egen hand och bör bära frukt mycket framåt för att erövra tomatens socker / syrakombination. Viktiga viner att tänka på här skulle vara en medelhårig Syrah eller Shiraz, en italiensk Chianti, en medelhårig Cabernet Sauvignon eller en Kalifornien Zinfandel.
Viner med köttälskares pizza
Vi vet alla att en grillad biff och saftig hamburgare passar bra med ett fylligt rött vin, så varför inte en kött-toppad pizza? En pizza som är full av hamburger, korv, pepperoni och mer förtjänar ett vin med lite heft. Så gå för hjärtligare röda viner som en Shiraz, Cabernet Sauvignon, Zinfandel eller Merlot för att hantera kött-megadosen. Tanninerna i röda vinerna matchar bra med det röda köttets fetthet - rött vin ensamt kan få munnen att känna sig torr medan det feta köttet skapar en slags hal känsla. Att kombinera de två avbryter varandra.
Viner med Veggie Pizza
När det gäller veggie pizza med massor av paprika, oliver, lök och svamp, kan du inte gå fel med en sval, fräsch Sauvignon Blanc med massor av ljusa syror för att ta hand om olika grönsaker. Ett torrt rosvin skulle också fungera bra med alla konkurrerande komponenter i smaken.
