Teri Lee Gruss
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 36 rosetter (serverar 36)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 40 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 36 rosetter (serverar 36) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 40 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 22 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Totalt sockerarter 3g | |
| Protein 1g | |
| C-vitamin 0 mg | 0% |
| Kalcium 11 mg | 1% |
| Järn 0 mg | 1% |
| Kalium 18 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Enligt vår guide till skandinavisk mat, "Du behöver inte en svensk eller norsk mormor för att njuta av krispiga, känsliga rosettkakor - allt du behöver är ett rosettjärn och tålamodet att lära dig några enkla knep för att göra denna traditionella favorit. " Så sant. Och för att njuta av glutenfria rosetter, ersätt bara det vete mjöl som krävs i traditionella skandinaviska rosettrecept med din favorit glutenfria mjölmix.
Ingredienser
- 2 stora ägg
- 1 matsked socker
- 1/4 tesked salt
- 1 kopp mjölk
- 1 kopp glutenfritt mjöl
- 1 tesked vaniljextrakt
- 3 msk rapsolja (eller kokosnötsolja för stekning, tillräckligt för att fylla en bred tung kastrull eller stor kastrull)
- 1/2 till 3/4 kopp glutenfri konditor socker, för att strö på rosett efter att de är stekt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Visp lätt ägg, 1 matsked socker och salt i en medium skål.
Tillsätt mjöl och mjölk växelvis, blanda tills de är jämna. Rör in vanilj. Rosettbotten ska vara konsistensen av pannkakebatteri.
Häll olja i tung stor kastrull eller kastrull till ett djup av cirka 3 tum. Värm olja på medelhög och använd en godistermometer för att få oljan till en temperatur på 365 F. Håll oljan vid denna temperatur genom att justera värmen efter behov. Konsistent oljetemperatur är avgörande för att receptet ska lyckas. Använd en godistermometer!
Placera monterat rosettjärn i varm olja i cirka 60 sekunder. Doppa försiktigt det heta strykjärnet i smeten och se till att INTE låta smeten rinna över toppen av strykjärnet. Om detta händer är det mycket svårt att ta bort den stekt rosetten från järnet! Sänk ner strykjärnet helt i den heta oljan och stek i cirka 30 sekunder eller tills rosetten bara är gyllenbrun.
Ta bort strykjärnet och dra den stekt rosetten på en pappershandduk för att rinna av.
Fortsätt att steka rosetter och se till att oljan håller sig vid en jämn temperatur på 365 F och att du värmer upp järnet i oljan innan du doppar i smeten varje gång.
Strö över varje varm rosett med socker med en liten nätsikt.
Förvara rosetter i en lufttät behållare eller frys tills du är redo att servera dem.
tips
- En lätt, stärkelsefull glutenfri mjölblandning fungerar mycket bra i det här receptet. Vi använde Authentic Foods "Bette's Featherlight Rice Flour Mix" med bra resultat. Glutenfria mjölblandningar som innehåller hela korn rekommenderas inte när du gör detta recept. Xantangummi eller guargummi är INTE nödvändigt när du gör detta recept. Observera att medan det traditionella skandinaviska rosettreceptet kräver vete mjöl, måste glutenfria kocker ersätta denna ingrediens med en glutenfri mjölblandning.
Recept Taggar:
- glutenfri
- efterrätt
- scandinavian
- husmanskost
