Miri Rotkovitz
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 1 pan (10 till 12 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 284 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 24g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 pan (10 till 12 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 284 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 24% |
| Mättat fett 7g | 37% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 57 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 24 g | 9% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Medan många påsk-brownie-recept använder matzokakamjöl använder man mandelmjöl (eller dess kusin, mandelmjöl) istället. Det innebär ett recept som fungerar året runt för människor som behöver undvika gluten, och under Pesach för dem som inte äter gebrokts.
Ingredienser
- 4 matskedar osaltat smör (skär i bitar, extra för pannan)
- 3 uns mörk choklad (eller bittersöt choklad, uppdelad i rutor eller grovt hackad)
- 1 kopp mandelmjöl (eller mandelmjöl)
- 1/2 kopp socker
- 1/4 kopp kakaopulver
- 2 matskedar tapiokastärkelse (eller potatisstärkelse)
- 2 stora ägg
- 1 tesked ren vaniljextrakt
- Valfritt: 1/4 kopp mörk chokladchips (eller hackad choklad)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F. Linjer en 8x8x2-tums bakform med pergamentpapper eller folie. Smör papper eller folie. Avsätta.
Överst på en dubbelpanna, eller i en värmetät skål som är placerad över en kastrull med försiktigt sjunkande vatten, placera smöret och choklad. Rör om ofta tills chokladen och smöret är helt smält och smidigt. Ta bort från värmen.
Vispa ihop mandelmjöl, socker, kakaopulver och tapiokastärkelse i en stor blandningsskål.
Tillsätt de torra ingredienserna till den smälta chokladblandningen och blanda den till en klumpfri smet.
Tillsätt ägg och vanilj och slå i brownie smeten. Fäll in chokladchips om du använder det.
Häll brownie-smeten i den förberedda pannan med en spatel för att jämna toppen.
Grädda i den förvärmda ugnen i 25 till 30 minuter, eller tills browniesna är fasta vid beröring, och en testare som är insatt i mitten av pannan blir ren.
Kyl browniesna i pannan på ett trådhylla.
När du är redo att servera dem, vänd pannan över en serveringsplatta, ta bort papperet eller folien och vänd höger sida upp. Skär i rutor och servera.
tips
- Gör en kakplatta för underhållande! En av de trevliga sakerna med kakor och barer är att du kan göra dem i förväg och sedan servera flera sorter tillsammans för en imponerande efterrätt som erbjuder gästerna smak av en mängd godis. Dessa brownies går bra med andra godsaker, inklusive dessa chokladhasselnötsfyllda dadlar och kaffemarängar. Alla tre recept är glutenfria och kosher för påsk. Och eftersom smakerna är komplementära gör de en naturlig efterrätttrio. De är den perfekta söta avslutet på en semestermåltid eller middagsservering när det serveras med kaffe eller te. För en särskilt dekadent finish, erbjuda dem tillsammans med glass eller chokladsorbet.
Receptvariation
- Mandelmjöl och mandelmjöl kan användas omväxlande i detta recept. Båda är helt enkelt malda mandlar. För mandelmjöl blancheras nötterna innan de malas, medan skinnen lämnas kvar för mandelmjöl. Mandelmjöl malas ofta lite finare än mandelmjöl, även om det inte alltid är fallet.
Recept Taggar:
- koscher
- efterrätt
- koscher
- tillbaka till skolan
