jules / Flickr CC 2.0
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 2 1/2 pund (9 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 201 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 1/2 pund (9 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 201 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 7% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 457 mg | 20% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept utan majonnäs är enkelt att göra och bra för picknick. Låt salladen sitta lite för att suga upp såsen.
Ingredienser
- 2 1/2 kilo vaxartade potatis (cirka 6 medium)
- 3 gram Bauchspeck (eller 6 skivor bacon, hackad liten)
- 3/4 kopp lök (hackad)
- 2 matskedar mjöl (antingen mjöl eller brunt rismjöl)
- 1 matsked socker (eller 1 matsked honung)
- 1/2 tesked salt (justera beroende på hur salt bacon är)
- 1 tsk sellerifrö
- 1/8 tesked svartpeppar
- 1 kopp vatten
- 1/3 kopp vit vinäger
- Valfritt: 2 msk gräslök
Steg för att göra det
Laga potatis i jackorna 20 minuter eller tills det knappt är klart, töm, skal och kub. Avsätta.
Laga bacon eller "Speck" tills det är skarpt, ta bort det från pannan och lägg åt sidan. Tillsätt lökar till bacon-droppningarna och koka tills de är mjuka och börjar bruna.
Strö mjölet över lökarna och rör om till en roux (mjöl / fettpasta för förtjockning av såser). Låt den koka i 1 minut, tillsätt sedan sötningsmedel, salt och sellerifrön. Tillsätt vatten gradvis, omrör hela tiden så att inga klumpar bildas. Tillsätt vinäger och koka sås i 1 till 2 minuter. Tillsätt peppar. Smaka och justera smaksättningen.
Tillsätt potatis och smulad bacon till pannan. Rör om och värm tills potatisen har upphettats. Lägg potatsallad i en skål och låt den marinera tills den är ljum. Strö gräslök ovanpå för att servera.
Recept Taggar:
- Potatis
- brunch
- tysk
- cookout
