Westend61 / Getty Images
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: 1 dussin (12 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 362 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 55g | Kolhydrater |
| 21g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 dussin (12 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 362 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 582 mg | 25% |
| Totalt kolhydrat 55 g | 20% |
| Kostfiber 9g | 32% |
| Protein 21g | |
| Kalcium 74 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta tyska linsgrytrecept kallas ofta Linsen, Spaetzle Saiten. Detta är ett klassiskt recept från Swabia. Inte bara kan du hitta linsgryta, Spaetzle och Saiten på många menyer i sydvästra Tyskland, men det är också lätt att göra hemma.
Du kan köpa Spaetzle i många livsmedelsbutiker för närvarande men se till att göra den mjölförtjockade linsgrytan smaksatt med vinäger själv.
Spaetzle är små droppnudlar med ägg och mjöl.
Saiten, även känd som Wiener Würstchen eller Frankfurter Würstel är en finmald, tunn Brühwurst eller korv som kokas i buljong eller vatten direkt efter att den är fylld. Det kan vara fläsk, en fläsk- och nötköttblandning eller bara nötkött (som kosher korv). Den innehåller också kryddor, nitrater och salt. Du kan också välja korv eller Knackwurst för att slutföra denna måltid.
Ingredienser
- 2 koppar / 400 gram bruna linser (sköljda)
- 2 hela lagerblad
- 2 uns bacon eller Bauchspeck (skär i små tärningar)
- 1/3 kopp helmjöl
- 1 liten lök (finhackad)
- 1 morot (skalad och skuren i små tärningar)
- 1/2 purjolök (finhackad)
- 1 kopp nötbuljong
- 2 till 3 matskedar vinäger
- Salt och peppar (efter smak)
- Fresh Spätzle (beredd)
- Färska saiten eller frankfurters (beredda)
Steg för att göra det
Tvätta linserna under kallt vatten i en sil, plocka sedan över dem och ta bort eventuella skräp.
Lägg linserna i en kruka och täck med vatten. Tillsätt de två lagerbladen och låt sjuda i cirka 45 minuter tills linserna är mjuka, men inte tills de faller isär. Se till att linserna alltid är täckta med vatten.
Brun baconbitarna i en varm panna. Tillsätt lök, morot och purjolök och koka baconet tills löken är genomskinlig. Tillsätt mjölet och koka under omrörning tills det får en gyllenbrun färg. Häll buljongen över mjölet, rör om hela tiden för att göra en roux.
Tappa linserna och lägg dem till bacon och grönsaker. Tillsätt vinäger och smak till med salt och peppar.
Se till att allt är väl blandat och värm i några minuter innan servering.
Servera en fin del linser på samma platta med färska Spaetzle och Frankfurters, korv eller Saiten som har värmts grundligt i sjuttande vatten eller till och med grillad.
Du kan också laga linserna med rökt kött och sedan servera köttet med måltiden. En annan variant är att använda rött vin istället för buljong. Om du gör det, gå lätt på vinäger.
Recept Taggar:
- Lins
- middag
- tysk
- familjemiddag
