J.McGavin / The Spruce Eats
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 9 portioner
Du har antagligen alla ingredienser till den här tårta smeten redan i skåpet så att du kan få bakning direkt. Använd konserverade, frysta eller färska, grova körsbär för att göra denna enkla picknickkaka. Även om den är tillräckligt robust för att ätas ur handen, kommer det inte att skada det att placera den på en tallrik längs viss vispgrädde.
Detta recept gör en 9 x 13-tums kaka. Om du föredrar en arkkakestorlek (10 x 15-tums kakark eller stekpanna), som de gör i Tyskland, dubbla bara receptet.
Ingredienser
- 1/2 kopp plus 1 matsked rumstemperatsmör (125 g)
- 1 1/4 kopp pulveriserat socker (125 g)
- Skall från 1 citron (1/2 till 1 tesked.)
- 1 5/8 kopp mjöl (200 g.)
- 1 tesked bakpulver
- 3 ägg
- 2 matskedar gräddfil
- 3/4 kopp konserverade (dränerade), frysta (tinade, dränerade) eller färska (grova) körsbär
- 1/4 kopp pulveriserat socker (för dekoration)
Steg för att göra det
Pisk smöret på medelhögt lätt och fluffigt. Slå i det siktade, pulveriserade sockret. Tillsätt citronskal.
Sikt mjöl och bakpulver ihop. Tillsätt hälften till smörblandningen.
Tillsätt äggen och slå tills smeten är jämn.
Tillsätt resten av mjölet och blanda i det, tillsätt sedan gräddfil och blanda tills det är jämnt. Smeten blir tjock, som brownie-smet.
Linjera en 9 x 13-tums panna med pergamentpapper och olja och mjöl på sidorna (eller använd en sprayolja för bakning). Sprid smeten i pannan med en spatel ungefär 3/4 tum djup.
Placera körsbären ovanpå smeten. Lägg dem tjockt, men låt lite av smeten visa när du är klar.
Grädda vid 390 F / 200 C i 30 till 35 minuter. Ta ut ur ugnen och sikt pulveriserat socker över kakan medan den är varm. Servera varmt eller kallt.
Idéer för smaker och servering
Du kan använda alla typer av bär eller frukt som du gillar med denna tårta.
Försök med vanilj, mandelekstrakt eller några droppar citron extrakt för att öka smakprofilen. Du kan också strö över kakans topp med skivna mandlar innan du bakar.
Du kan placera körsbären mycket jämnt så att du kan skära kakan runt dem i små, bitstora kvadrater med ett körsbär i varje kvadrat. Detta skulle gå bra vid en picknick eller potluck.
Bakinstruktioner för hög höjd:
Lägg i ungefär två teskedar (10 gram) mjöl för höjder upp till 7000 fot och minska bakpulver till 3/4 tesked. Placera i kall ugn och baka. Sänk ner ugntemperaturen mot slutet av baktiden.
Recept Taggar:
- Kaka
- efterrätt
- tysk
- födelsedagar
