alexbai / Getty Images
- Totalt: 27 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 2 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 453 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 76g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 453 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 4g | 20% |
| Kolesterol 19 mg | 6% |
| Natrium 214 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 76 g | 28% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 141 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Färsk majssallad är min go-to-sallad på sommaren. Det är verkligen bäst gjorda med majs som är avskuren. Du kan ersätta fryst majs med färsk majs på kolven om du vill. Koka det inte, bara tina och töm det väl innan du använder det i salladen så att det är skarpt mjukt.
Hemligheten med att få den bästa majs är att använda den så snart du kan efter att den har plockats. Det brukade vara sant att ordspråket var "promenera ner till trädgården för att plocka majs, men springa tillbaka för att sätta den i potten." Nu avlas majs för att förbli sötare längre och sockret i kärnorna förvandlas inte till stärkelse nästan lika snabbt. Ändå är det bäst att använda majs så färskt som du kan hitta det.
Denna sallad serveras fantastiskt tillsammans med en grillad biff eller grillade kycklingbröst. Det kan också vara en huvudrättsallad om du lägger till en hackad kokt kyckling eller en kokt räka. Du kan också lägga till andra grönsaker, till exempel sockeröppnärter, små frysta babyärter, skivade gula sommar squash eller skivade selleri.
Njut av denna sallad med ett stort glas iste på verandan. Det är perfekt på en varm sommarkväll eller som en kall lunch mitt i en varm dag.
Ingredienser
- 6 öron av majs eller 1 16-ounce paket fryst majs (tinas och dräneras)
- 1 grön eller röd paprika (hackad)
- 1 gäng lök (skivad)
- 2 tomater (utsäde och hackade)
- 1/2 kopp gräddfil
- 1/3 kopp majonnäs
- 1/4 kopp färska basilikablad (hackad)
- 2 matskedar vitlökäger
- 1/4 kopp riven parmesanost
- salt och peppar efter smak
Steg för att göra det
Skala först majs och ta bort siden. Koka majs i en stor gryta med kokande sockervatten i 1-2 minuter. Egentligen är denna korta tid perfekt eftersom du bara vill värma kärnorna. Lägg majs i en skål med isvatten och låt stå 3-4 minuter.
Klipp av majs från kolven med en vass kniv. Jag gillar att stå kullarna i slutet i mitten av en buntpanna. Kärnorna kommer att falla i pannan och gör mindre av röran.
Kombinera majskärnorna i en stor skål med grön paprika, lök och tomater.
I en liten skål kombinerar du gräddfil, majonnäs, basilika, vitlökäger, parmesanost, salt och peppar och rör sedan om för att kombinera.
Häll denna förband över majsblandningen och släng försiktigt för att täcka. Kyl i 1-2 timmar innan servering.
Recept Taggar:
- majs
- majs sallad
- sidorätt
- amerikan
