Fyra-ost Mac och ost muffins Four-ost Mac och ost muffins. Mia Mueller-Schoell / Katie Workman / themom100.com
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 24 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 197 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 24 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 197 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 17% |
| Mättat fett 8g | 38% |
| Kolesterol 37 mg | 12% |
| Natrium 299 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 259 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
I de flesta hem med barn har makaroner och ost ännu inte klippts ut som en av de mest älskade familjmåltiderna genom tiderna. I det här receptet använde jag en Monterey Jack-blandning, en cheddar, lite mozzarella och en del provolone. Tillsatsen av indunstad mjölk ger skålen extra rikedom. Sedan bakade jag mac och ost i muffinkoppar, som visade sig vara den perfekta enstaka portionen.
Under åren har jag definitivt upptäckt att många barn älskar små individuellt portionerade måltider; det är bara något tilltalande med en maträtt som har precis rätt storlek. Fortsätt experimentera med olika strimlade ostar - mejeriprodukten är fylld med val, och det blir aldrig gammalt att utveckla en ny mac och ost för din familj.
Ingredienser
- Kosher salt efter smak
- 1 pund armbågens makaroner
- 6 msk smör (ej saltat)
- 2 matskedar heltidsmjöl
- 1 12 uns burk avdunstad mjölk
- 2 1/2 koppar mjölk
- 1 matsked senap (Dijon)
- Kosher salt efter smak
- 1 kopp strimlad Jackostblandning
- 1 kopp strimlad cheddarost (skarp)
- 1 kopp strimlad mozzarella
- 3 skivor provolone (rivna i bitar)
- 1 Stor nypa cayennepeppar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 375. Line 24 vanliga storlek muffinsbehållare med pappersfoder och spray med nonstick spray (du kan också bara baka mac- och ostmuffins direkt i muffinsbägarna, sprayat först med nonstick spray).
Ta upp en stor gryta med vatten och koka den generöst. Låt vattnet återgå till koka och koka makaronerna enligt paketets anvisningar. Strax innan pastan är klar tar du bort cirka 3/4 kopp kokvatten. Tappa av pastan.
Smält smöret i samma kruka som du brukade laga pastaen på, på medelhög hög värme. Tillsätt mjölet och koka på medelhög värme under omrörning ofta i 2 minuter tills det börjar färga. Tillsätt den avdunstade mjölken och helmjölken, sedan det reserverade pastamatvattnet, och bring till en sjutton under omrörning ofta tills den förtjockas något efter några minuters simning. Rör in senap och salt, och tillsätt sedan alla ostar under omrörning tills osten är smält.
Tillsätt cayennan och sätt tillbaka den dränerade pastan i potten. Rör om tills pastan är väl belagd med ostsåsen, skopa sedan makaronerna och osten i de förberedda muffinkopparna (ungefär 1/2 kopp per kopp), fyll dem till toppen och stek i 20 minuter tills topparna är gyllenbrun. Låt makaronin och ostmuffinsen svalna i burkarna på ett trådhylla i 5 minuter innan du tar dem ut ur burkarna och server sedan dem varma eller varma.
Matlagningstips
Du kan använda en blandad ostblandning, till exempel italiensk blandning eller mexikansk blandning, istället för att kombinera dina egna ostval, vilket är en bra genväg.
Fyll muffinsbehållarna med makaroni- och ostblandningen upp till två dagar i förväg och förvara täckt i kylen. Antingen bringa till rumstemperatur innan du bakar eller lägg till ytterligare 5 minuter bakningstid i muffinsen om du bakar dem direkt från kylen.
Recept Taggar:
- mozzarella
- lunch
- amerikan
- tillbaka till skolan
