smerikal / Flickr
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 35 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 5 till 6 portioner
Pannukakku är Finlands främsta pannkaka. Det är en underbar maträtt att förbereda när du längtar efter pannkakor, men inte vill spendera mycket tid på att vippa på gallret.
Även om det kallas en ugnsbakad pannkaka, är en pannukakku verkligen mer som en kombination av fransk rostat bröd, vaniljsås, crepe och pannkaka. Den kommer ut ur ugnen som en imponerande gyllene krater. De krispiga sidorna stiger över kanterna på pannan och mitten är krämig och glittrande med det smälta smöret.
Du kanske har sett liknande recept med titeln Tysk pannkaka eller holländskt barn. Oavsett vad det heter, är det ett utsökt alternativ till den genomsnittliga frukosten.
Ingredienser
- 6 ägg
- 1 1/2 kopp mjölk
- Valfritt: 1/4 kopp socker (vitt)
- 1 matsked vaniljesocker (eller 1 tsk vaniljsextrakt)
- 1/8 tesked citronskal (riven)
- 1 1/2 koppar mjöl (alla ändamål)
- 1 tesked salt
- 1 tesked bakpulver
- 1/3 kopp smör
- Valfritt: vispad grädde, färsk frukt, fruktkompott eller sauterade äpplen
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Vispa ihop en ägg, mjölk, socker och vaniljesocker (eller vanilj) tills krämig. Rör i det rivna citronskallet.
Sikt i mjöl, salt och bakpulver i en separat skål. Rör om i äggblandningen. Låt smeten vila i 30 minuter.
Värm ugnen till 450 F.
När pannkakebatteriet har vilat, placera smör i en ugnsfast stekpanna eller pajplatta. Placera pannan i ugnen och låt smöret smälta utan att bränna (se noga).
När ditt smör har smält, ta bort kärlet ur ugnen. Använd en konditorborste för att täcka ytan och sidan av pannan jämnt med det smälta smöret.
Häll pannkakebotten i den heta smörda pannan och återgå till ugnen.
Grädda i 15 minuter, eller tills puffad och gyllene.
Gör justeringar
Receptet kan lätt ändras till personlig smak. Det är dock viktigt att bibehålla de enkla förhållandena att använda 1/4 kopp mjöl = 1/4 kopp mjölk = 1 ägg / portion. Med det i åtanke, gå vidare och lägg till socker och smakämnen efter smak och antingen minska eller öka antalet portioner.
Visar förslag
Även om du säkert kan njuta av denna läckra pannkaka på egen hand, kan du göra den ännu mer utsökt med en söt toppning. Prova det med vispad grädde och färsk frukt, fruktkompott eller lätt sauterade äpplen.
Recept Taggar:
- Äpple
- frukost
- scandinavian
- jul
