Lauri Patterson / Getty Images
- Totalt: 24 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 14 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 252 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 18g | Kolhydrater |
| 18g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 252 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 5g | 24% |
| Kolesterol 39 mg | 13% |
| Natrium 1921 mg | 84% |
| Totalt kolhydrat 18 g | 7% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Kalcium 138 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Om du är en fan av fajitas är detta biffreceptet åt dig. Dessa New York strip-biffar marineras i en våt gnugga och grillades till perfektion. Du väljer om du vill ha dem sällsynta, medium-sällsynta eller medium.
Du kan servera biffar som den är, perfekt för en nötkött förrätt och elegant presentation som kommer att glädja hjärta ätare. Men du kan också skära biffar och passera tallriken så att gästerna kan servera sig själva precis det belopp de önskar. Skivor är också bra att servera med tortillas och skivade grillade grönsaker som grön paprika och lök. Följ med guacamole, gräddfil, queso fresco och salsa för gästerna att montera.
Skivad biff av fajita-stil går också bra i en sallad. Det är perfekt för sommaren när bondens marknad spricker av mogen paprika och tomater. Använd romaine sallad och strimlad kål som gröna och en salladdressing som innehåller lime.
New York strip biffar har mycket marmorering, vilket gör dem till en öm biff om inte överkokt. Leta efter de som har samma bredd från topp till botten. Detta säkerställer att du får ett mittskär snarare ändsnitt som kan innehålla vissa tuffare områden.
Ingredienser
- 4 New York strip biffar (cirka 8 gram vardera)
- 1/4 kopp olja
- 1/4 kopp koriander (finhackad)
- 4 msk limesaft (juice med två limefrukter)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 matsked chilipulver
- 1 matsked slipad spiskummin
- 1 matsked havssalt
- 2 teskedar torkad oregano (mexikansk oregano om du hittar den)
- 1 tesk lökpulver
- 1/2 tesked svartpeppar
Steg för att göra det
Skölj dina biffar, klappa torrt och klipp allt oönskat fett.
I en liten skål kan du kombinera ingredienserna i marinaden: olja, koriander, limesaft, vitlök, chilipulver, kummin, salt, oregano, lökpulver och svartpeppar.
Lägg biffen i en återförslutningsbar plastpåse och häll marinaden över toppen av den.
Försegla påsen och massera försiktigt blandningen i biffarna och se till att alla ytor är belagda.
Placera den förseglade påsen i kylen i 1 till 2 timmar.
Förvärm grillen på medelhög värme.
Placera biffarna på grillen och koka i 5 till 7 minuter per sida, eller till önskad skönhet.
Ta bort biffar från värmen.
Låt biffarna vila i 5 minuter innan du skiver eller serverar.
När dina biffar är redo att njuta av har du många alternativ för hur du serverar dem. De går bra med mexikanskinspirerade sidorätter, men också med typiska sommargrillingssidor som rostade öron på majs och bakade potatis.
Resterbiff i fajita-stil i New York bör kylas. Du kommer att hitta många sätt att njuta av det nästa dag, till exempel i en sallad eller till och med tillsammans med ägg och hashbruna eller grits till frukost.
Recept Taggar:
- Biff
- entree
- mexikansk
- cookout
