Thomas Dressler / Gallo Images / Getty Images
Eid al-Adha kallas också Eid al-Kabir - "den stora semestern" - på grund av dess enorma betydelse för muslimer. En av två främsta islamiska helgdagar, det markerar slutet på hajj-ritualer och varar traditionellt i tre dagar. Att äta och besöka vänner och familj är en del av firandet.
När är Eid Al-Adha?
Eid al-Adha börjar den 10: e dagen av Dhu al-Hijjah, den 12: e månaden i den islamiska kalendern och fortsätter de kommande tre dagarna. Veckodagarna som det firas förändras varje år. Eftersom den islamiska kalendern är en månkalender med endast 354 till 355 dagar, faller de västra (gregorianska) kalenderdatum för högtiden 11 dagar tidigare varje år. Beroende på vilket år du besöker Marocko kan det därför firas i augusti, juli, juni (och till och med tidigare 2025).
Betydelse
Eid al-Adha översätter till "Offerfestival" och firar profeten Abrahams villighet att lyda Gud när han föreställde sig att han skulle offra sin son. När han försökte utföra offret som en handling av trogen underkastelse stoppade Gud honom och beordrade att han offrade en ram i stället. Muslimer observerar denna dag genom att på samma sätt slakta ett djur - ett får, get, ko eller kamel - enligt humana islamiska riktlinjer ( zabiha ) och sedan erbjuda mycket av sitt kött i välgörenhet.
Även om ofurslaktningen endast åläggs de som har råd med det, lånar många fattiga familjer i Marocko pengar så att de kan offra ett eget får eller en get. Detta beror på att den verkliga betydelsen av dagen inte är själva slakten utan att en muslim följer Abrahams exempel på trogen lydnad mot Gud.
Eid al-Adha-böner erbjuds i den lokala moskén, och deltagarna klär sig vanligtvis i sina bästa kläder för den här ceremonin. Efter böner är det vanligt att besöka vänner och familj och dela måltider tillsammans. Icke-muslimer kan också inbjudas till dessa fester. Detta är en upptagen resetid (ungefär som American Thanksgiving), och du kan förvänta dig överbelastade motorvägar och tåg. Det är också en glad tid, och du kommer att se glada och leende ansikten.
Marockanska mattraditioner på Eid al-Adha
Varje muslimskt land och kultur har sina egna traditioner som omger Eid al-Adha tillsammans med recept avsedda för denna speciella tid.
I Marocko tillagas godis och kakor i förväg för semestern och nya kläder köps till barnen.
Efter församlingens Eid-böner den första morgonen på semestern sammankallar familjer antingen för slakten eller gör det individuellt i sina egna hem. Innan slakten kommer de att njuta av en frukost med traditionell mat som herbel (vete- och mjölksoppa ), msemen , harcha , beghrir och krachel .
Det är marockansk tradition att förbereda orgelskött som lever och hjärta på slaktdagen. Efterföljande dagar inkluderar mer köttintensiva rätter (såsom mechoui , ångat fårhuvud och mrouzia ) som kan vara för dyra att servera på andra tider av året.
Marockaner brukar använda varje del av djuret, och det finns speciella rätter som använder huvud, svans, tarmar, mage och fötter. Till och med hjärnor, fett och testiklar går inte till spill.
