Granen
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: cirka 1/2 kopp (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 101 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 2g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: cirka 1/2 kopp (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 101 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 80 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 2g | 1% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 14 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta hemgjorda äggfria vegan-majonnäsrecept är gjort med citronsaft, sojamjölk och lite salt samt olja, vilket är det som kombinerar för att ge den den tjocka och krämiga majonnässtrukturen.
Nu när du har fått din vegansk majonnäs kan du använda den för att göra enkla salladdressningar, till exempel vegansk ranchdressing eller en vegansk tusenö. Eller använd den för att göra traditionellt krämig sallad vegan, som coleslaw eller potatis sallad, eller, prova något lite annorlunda, som det här sommariga receptet med kikärtsallad eller en hemgjord vegansk "kyckling" sallad.
Om du inte är säker på vad en vegan är, vill du kolla in den här enkla veganska definitionen här, och om du letar efter fler veganrecept hittar du massor av veganrecept här.
Ingredienser
- 3 msk citronsaft
- 1/2 kopp sojamjölk
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked paprika
- 1/4 tesked senap
- 6 msk vegetabilisk olja (valfri sort)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Kombinera allt utom oljan i en mixer. Blanda på den lägsta hastigheten bara tills den är väl blandad.
Granen
Tillsätt sedan väldigt långsamt och gradvis - bara en eller två droppar åt gången - oljan tills blandningen börjar tjockna. Du kan också använda en matprocessor om det behövs, men du måste vara tålamod. Att göra hemlagad majonnäs är lättare med en mixer eller matprocessor, men du kan använda en visp om du behöver. Din handled och överarmen kan tröttna på all manuell vispning.
Granen
Fortsätt blanda tills blandningen är tjock, krämig och slät. Observera att blandningen också förtjockas lite när den fryser.
Granen
Överför din mayo till en burk och förvara den i kylen. Låt din hemlagade vegan mayo svalna i minst en timme innan du använder den.
Använd på din favorit smörgås och njut!
tips
- Receptet kräver vanlig vegetabilisk olja, men du kan verkligen använda vilken olja du har till hands. Tänk bara på oljens smak och hur det kommer att påverka smaken på slutprodukten. Du kan försöka använda olivolja, och det bör vara lika bra. Se till att följa instruktionerna noggrant och tillsätt oljan långsamt bara åt gången för att få den att tjockna ordentligt. Om du kämpar för att få majonnäs krämig, sakta bara upp oljan och fortsätt att blanda. Om du använder en mixer som inte är särskilt kraftfull, eller en liten lågkraftig chopper eller matprocessor, kan du stöter på lite problem. Du behöver en mycket kraftfull motor för att verkligen piska oljan för att få din hemgjord majonnäs tjock och krämig som en butiksköpad mayo, annars kan den förbli lite tunn och vattnig.
Recept tryckt på nytt med tillstånd från The Compassionate Cook Cookbook.
De 8 bästa leveranserna för VeganmåltidRecept Taggar:
- soy
- amerikan
- tillbaka till skolan
- krydda
