Granen
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 283 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 43g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 283 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 8078 mg | 351% |
| Totalt kolhydrat 43 g | 16% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 84 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Med detta recept gör du ris som liknar det som serveras på Tex-Mex och mexikanska restauranger i USA. Du ser ofta det kallas spanska ris, även om det är en viktig skillnad mellan de två - spanska ris använder saffran för att uppnå sin röda färg.
Detta recept är en version av det traditionella och allestädes närvarande röda riset med grönsaker tillagade över hela Mexiko. Det är enkelt att göra och substitutionerna är enkla om du inte har alla exakta ingredienser som finns till hands (se anmärkningar i slutet av receptet).
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1/4 medium lök (tärning)
- 1 1/2 kopp okokt långkornigt vitt ris
- 3 vitlöksklyftor vitlök (finhackad)
- 2 1/2 koppar kycklingsbuljong (hemgjord, konserverad eller tillverkad av bouillonkuber / pulver)
- 1 kopp tomatpuré
- Valfritt: 4 hög matskedar färsk persilja (finhackad)
- Valfritt: 1/2 kopp hackade grönsaker (morötter, gröna bönor, paprika, ärtor etc.)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
I en medelstor kastrull, värm olja på medelhög värme. Tillsätt den färska löken och sauter i 1 eller 2 minuter tills den är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt det torra riset och fortsätt att sautera under omrörning ofta i cirka 5 minuter eller tills riset blir en gyllenbrun färg. Låt inte riset brinna.
Tillsätt vitlök till riset och stek i ytterligare en minut.
Ta av pannan från värmen; Tillsätt kycklingbuljong och tomatsås, plus persilja och / eller grönsaker, om du använder det. Rör om, sätt tillbaka kärlet till värme och koka. Vrid värmen till låg och täck.
Låt det sjuda i 20 minuter utan att ta av locket. Efter 20 minuter, ta bort locket och sätt försiktigt in en sked i det kokta riset. (Om botten av pannan är torr, är ditt ris gjort; om det fortfarande är en buljong synlig, låt det koka några minuter till.)
När riset är klart, ta bort det från värmen och låt det sitta, täckt och ostört, i ytterligare 10 minuter.
Fluff ditt ris med en gaffel innan servering. Använd ditt läckra hemlagade ris som en sida för nästan alla smakliga mexikanska rätter.
Servera och njut!
tips
- Tomatpuréen kan vara hemgjord eller konserverad tomatsås. Andra former av konserverade tomater fungerar också bra. Konserverade hackade tomater med chili eller en sarg med saft kan också användas. För ytterligare smak, använd en fläskfisk av god kvalitet i stället för vegetabilisk olja. Förvara rester i kylen; värm upp i mikrovågsugn innan du använder den.
Recept Taggar:
- Ris
- spanska ris
- mexikansk ris
- sidorätt
