Iain Bagwell / Getty Images
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 12 rullar (12 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 127 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 9g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 rullar (12 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 127 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 11% |
| Mättat fett 3g | 13% |
| Kolesterol 88 mg | 29% |
| Natrium 153 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa enkla gräddfilrullar är jästhöjda. Degen kräver två ris men eftersom det är en slak deg, som liknar en tjock smet, är den tillräckligt lös för att skopa i muffinsburkar så att det inte finns någon arbetsintensiv knådning eller handformning. Detta är mitt gå till middagsrulle recept för helgdagarna när jag vill ha den från början smak utan mycket krångel. De bakar upp fuktiga och mjuka och kan göras timmar i förväg för att frigöra ugnen. Om du vill kan du kasta dem med en äggtvätt och strö dem med vallmofrön eller sesamfrön. Men de är lika välsmakande.
Ingredienser
- 1/4 kopp varmt vatten (110-115 grader)
- 1 paket (2 1/4 teskedar) omedelbar jäst (samma som snabbväxt eller brödmaskinjäst)
- 3/4 kopp gräddfil
- 2 matskedar socker
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 tesked salt
- 1 stort ägg
- 3/4 kopp +1 1/4 koppar heltidsmjöl
- Äggtvätt:
- 1 stort ägg slått med 1 tesked vatten
- Valfritt garnering: vallmofrön eller sesamfrön
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera vatten och jäst i skålen på en stativblandare med paddelfästet eller en stor skål och handblandare tills den är upplöst. Tillsätt gräddfil, socker, olja, salt, ägg och 3/4 kopp mjöl. Slå 2 minuter med medelhastighet.
Tillsätt återstående 1 1/4 koppar mjöl och blanda tills allt mjölet har införlivats och skrapade ner sidorna på skålen. Degen / smeten blir klibbig. Täck och låt den höjas i samma skål tills den fördubblats.
Belägg brunnarna i en 12-kopp muffinsplast med grönsaksspray. Häll degen / smeten i brunnarna och fyll den halvvägs. Täck och låt det stiga tills det fördubblats.
Värm ugnen till 350 grader. Borsta rulltopparna med äggtvätt och strö över vallmofrön eller sesamfrön eller lämna vanligt. Grädda 20-30 minuter eller tills det är lättbrunt eller om en termläst termometer registreras 190 grader. Vänd ut ur stekpannorna och sval på ett trådhylla.
Recept Taggar:
- grädde
- ungerska rullar
- gräddfilrullar
- östeuropeisk
