Diana Rattray
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 16 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 784 | kalorier |
| 63g | Fett |
| 43g | Kolhydrater |
| 14g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 16 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 784 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 63 g | 81% |
| Mättat fett 32g | 158% |
| Kolesterol 164 mg | 55% |
| Natrium 71 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 43 g | 16% |
| Kostfiber 10g | 36% |
| Protein 14g | |
| Kalcium 131 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna zucchini-kaka kommer att glädja även de mest ansträngande zucchini-hatarna. Strimlad zucchini, chokladchips och hackade nötter går in i denna enkla tårtmix Bundt-kaka. Zucchinikakan är tillräckligt fuktig att njuta av utan chokladglasyr. Om du inte vill glasera det, sikt bara lite pulveriserat socker över det eller servera det med en sked av glass.
Ingredienser
- 1/2 kopp smör (mjukt)
- 4 stora ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/4 tesked mandel extrakt
- 1 kopp gräddfil
- 1 tårtmix (chokladfudge, med pudding i blandningen, cirka 15, 25 ounces)
- Valfritt: 1/2 tesked kanel (mark)
- 1 medium zucchini (strimlad, cirka 1 1/2 kopp riven)
- 1 kopp chokladchips (halvtweet)
- 1 kopp pekannötter (hackad eller valnötter)
- För chokladglasyr:
- 2 uns osötad choklad
- 2 matskedar smör
- 1 kopp pulveriserat socker
- 3 till 4 matskedar kokande vatten
- Valfritt: 1/4 tesked vaniljextrakt
Steg för att göra det
Värm ugnen till 325 F för en mörk färgad pan eller till 350 F för en ljus färg.
Smörj och mjöl en 12-kopp Bundt-kakpanna eller en 10-tums tubkakpanna i ett stycke.
I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå 1/2 kopp mjukat smör tills det är lätt och krämigt.
Tillsätt äggen, 1 tesked vaniljextrakt och mandelekstraktet; smälter bra.
Tillsätt gräddfil och kanel om du använder; smälter bra. Slå i kakblandningen med låg mixare. Fortsätt att slå tills smeten är slät och väl blandad.
Fäll in den strimlade zucchinin, chokladchips och hackade pekannötter.
Sked smeten i den beredda stekpannan och grädda i 40 till 50 minuter, eller tills en tandpetare eller kakatestare kommer ut rent när den sätts i mitten av kakan.
Kyl kakan på ett rack i 10 till 15 minuter.
Vänd kakan på en serveringsplatta för att svalna helt. Tappa kakan med chokladglasyren (receptet nedan) eller damma det med siktet pulveriserat socker.
Gör chokladglasyren
Lägg den osötade choklad och 2 matskedar smör i en kastrull och lägg den på låg värme. Koka under omrörning konstant tills chokladen och smöret har smält.
Sikt det pulveriserade sockret och tillsätt det till chokladblandningen tillsammans med 2 matskedar kokande vatten. Under kontinuerlig omrörning fortsätter du att tillsätta kokande vatten i mycket små mängder tills glasyren är tillräckligt tunn för att droppa över kakan. Tillsätt om 1/4 tesked vaniljextrakt om så önskas.
Tappa den varma glasyren över en kyld eller något varm tårta.
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- sydlig
- falla
