Enkel grundläggande nötköttblandning. Rhonda Parkinson
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner (4 portioner)
Förpackade grönsaksgrönsaker och färdiggjord steksås gör det mesta av jobbet för dig i det här enkla receptet för stekfärs.
Denna grundläggande stekfärg är ett utmärkt val för nykomlingar i kinesisk matlagning eftersom den förpackade frysta grönsaksblandningen ger dig en god uppfattning om vilka typer av grönsaker som används vid stekning och hur de är förberedda, medan den köpta stekfruktsåsen ger smak.
Ingredienser
- 3/4 till 1 pund flankstek
- 1/2 kopp steksås (som Kikkoman)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 3 matskedar rapsolja eller jordnötsolja (uppdelad)
- 3 till 3 1/2 koppar frysta stekgrönsaksblandning
Steg för att göra det
Använd en vass snidkniv eller en klyvning för att skära biffen i tunna skivor som är cirka 1/8 tum tjocka och 1 1/2 till 2 tum långa. Om du vill, gå ett steg längre och lägg remsorna ovanpå varandra och skär igen i tunna remsor.
Mät urbärsåsen i en liten skål eller en måttkopp. Hacka vitlök och lägg åt sidan.
Värm en wok eller tung stekpanna på medelhög värme tills den nästan röker. Tillsätt 2 matskedar olja, vippa woken och droppa oljan så att den täcker sidorna på pannan.
Tillsätt hälften av den hackade vitlök när oljan är varm. Du kan testa för att se om oljan är varm genom att släppa i en liten bit vitlök. Om det fryser är oljan klar.
Rör om stek vitlök i 10 sekunder.
Tillsätt nötköttet genom att lägga det platt i pannan. Låt det brunt kort, rör sedan om nötköttet tills det tappar sin rodnad och nästan är genomkokt.
Ta bort det omrörda stekt nötkött och dränera i en durkslag eller på pappershanddukar.
Värm de återstående 1 matsked oljan i samma wok eller stekpanna. När oljan är varm, tillsätt resten av vitlök. Rör om i ugn i 10 sekunder.
Tillsätt de frysta grönsakerna. Rör om i ugn i 3 till 5 minuter eller enligt paketets anvisningar. Stänk grönsakerna med lite vatten om grönsakerna börjar torka ut medan du stekar.
Tillsätt det omrörda stekt nötköttet tillbaka i pannan. Tillsätt omrörningssåsen och koka upp. Rör om i ugn i ytterligare 1 till 2 minuter för att blanda allt tillsammans.
Servera varmt över kokt ris.
Recept Taggar:
- Biff
- middag
- asiatisk
- familjemiddag
