Katie Workman / themom100.com
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 1 pott (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 405 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 19g | Kolhydrater |
| 39g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 kruka (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 405 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 5g | 26% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 1305 mg | 57% |
| Totalt kolhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 39g | |
| Kalcium 70 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Flera genvägar gör detta till den enklaste kycklingnudelsoppan någonsin: med strimlad kyckling från en rotisserie-kyckling, med storköpt kycklingsbuljong och med ramen-nudlar, som kokar upp på ett snabbt. Kasta bort de salta små paketen med kycklingsmakat pulver och koka upp nudlarna på egen hand. Du kommer att bli mer än nöjd med denna läckra soppa och hur snabbt den går samman.
Ingredienser
- 1 rotisserie kyckling
- 6 koppar kycklingsbuljong eller lager med mindre natrium
- 2 stora morötter, skalade och skär i bitar
- 3 stjälkar selleri, skär i bitar
- 1 lök, grovt hackad
- 2 paket ramen nudlar (vilken smak som helst - smakpaketet kastas)
- 1 tesked torkad dill
- Grovt eller kosher salt
- och nymalet peppar efter smak
Steg för att göra det
Ta bort allt kött från rotisserie-kycklingen. Sätt åt huden och benen och varannan liten bit från kycklingen. Strimla köttet i bitar av små bitar.
Placera kycklingbuljongen i en stor kruka och tillsätt alla ben och skinn från rotisserie-kycklingen, tillsammans med morötter, selleri och lök. Ta till en sjunkande, delvis täckt. Leka i cirka 20 minuter.
Under tiden fyller du en annan stor kruka med vatten, saltar den lätt och kokar på en annan brännare. Koka ramen-nudlarna (släng smaksatspaketet) tills de knappt är mjuka under omrörning så att de separeras. Tappa av och lämna i durkslaget ett ögonblick.
Efter 20 minuter (du kan laga den upp till 45 om du har tid), sila buljongen genom en sil i potten som du kokade nudlarna i. Tillsätt dill och den reserverade strimlade kycklingen och återgå till en sjut. Krydda med salt och peppar. Rör i nudlarna och servera varma i skålar.
Obs! Om du har färsk dill, använd den! Fördubbla beloppet.
Vad barnen kan göra: Strimla kycklingen och skala morötter. Skiv grönsakerna om de är gamla nog.
Rotisserie kycklingar
Rotisserie kycklingar är en upptagen kock bästa vän. Du kan använda köttet i allt från enchiladas till burritos till tacos till lasagnas till gryta till soppa till grytor till sallader. Vi tror att det är ganska mycket allt (inte inklusive desserter). Och när köttet har använts eller tagits av kycklingen, kan du sjuda upp benen och huden i lite kycklingbuljong för att skapa en smakfull bestånd som du kan använda i många olika recept också, inklusive pannsåser och risottor, liksom många av de tidigare listade rätter.
Du kan köpa en rotisserie-kyckling i nästan alla stormarknader nu, för att inte tala om prisklubbar, för att inte tala om Boston Market, som finns överallt och har riktigt saftiga stekhönor. Och på vissa ställen är de så billiga, i allmänhet praktiskt taget samma pris som en god rå kyckling. Vi älskar att laga mat från grunden, men vi känner till en bra genväg när vi ser det, och rotisserie-kycklingar är just det.
Recept Taggar:
- Morot
- lätt kycklingnudelsoppa
- middag
- amerikan
